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最特殊的味道

2021-02-07 08:53:12 18

您还记得几年前大火的纪录片“舌尖上的中国”吗?我认为这部纪录片之所以如此受欢迎的原因,不仅是因为影片中诱人的食物,还因为这些食物聚集在舌尖上时所产生的怀旧之情。舌尖的味道不是舌尖上的乡愁吗?

最特别的味道

我们每个人心中总有一种品味,就像衡量我们是否在家的标准。这种味道不是山海美味,而是您用来吃零食的最简单,非常特殊的味道。

小时候是一种饮食,一种食物,一无所有,由祖父母抚养长大。他们对我胖的孙女宝宝如此着迷。他们突然让我发胖。但是,当我还是个孩子的时候,我并不关注图像,所以我就吃了。令人眼花taste乱的味觉记忆中最特别的味道必须是蟹汤。

我记得在每年的11月底,当大闸蟹又嫩又丰满时,我自然不会放过这么大的机会。十一月一到,我父亲就开始为螃蟹研磨。当螃蟹到达时,我的祖母会挑选4只雄性和4只雌性为我蒸。当我感到满意时,祖母从盒子里挑出了几只最胖的公蟹和黄蟹最多的母蟹做蟹汤。

奶奶还不年轻,所以她经常需要戴老花镜,将煮熟的螃蟹一张一张剥下来,然后用剪刀,针头和牙签挑出蟹肉。奶奶的手艺非常好,挑出来的肉也很完整,很大。在一边,我正在看着吃着去皮的肉,知道我奶奶不禁说:“别吃了!否则,我给你汤!”我只是乖乖地停了下来。

剥蟹是极其困难且费时的。一锅蟹汤的蟹肉通常需要从下午1点到下午5点才能吃完,但是只要我想吃,奶奶就会立即做。在我的记忆中,祖母总是在阳台上借着温暖而明亮的秋日阳光,并在树叶沙沙作响的时候戴老花镜,给一个胖小的女孩剥去螃蟹。

将一大碗去皮的肉用水加热煮沸,加入各种调味料,直到烧至浓稠,然后加入嫩豆腐煮食,最后撒上香菜和青葱以改善颜色。

我可以一次吃饱螃蟹汤。十多年来,螃蟹汤的鲜美浓郁的味道从未改变。每年生日那天,我总是恳求祖母做螃蟹汤。去年,当我再次像小孩子一样恳求的时候,祖母笑着说:“我老了,我不能再剥皮了!对不起你的小肚子!”然后她又笑了。无助,沧桑,当我听到这个笑声时,我实际上是这样的。祖母似乎从未老,她似乎从未离开过我,但是现在她直率地告诉我,她已经老了。这使我可以好好看看奶奶的脸。我的眉毛之间的魅力不及老人的外表。

是的,奶奶正在变老。

我心中的味道难过吗?瞬间,秋天的温暖阳光照耀着我的心,味道就是爱。

深切的爱是一种特殊的味道。

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