香椿头炒鸡蛋

2021-02-19 20:36:54 21

劳动节，顾名思义，就是劳动节。出于这个原因，毛老师特地给我们分配了一项特殊的作业-做一道菜供全家人食用。

这项任务不仅使我期待它，而且使我想知道如何开始。因此，我咨询了我的主厨奶奶。奶奶说：“那么，让我们从最简单的炒鸡蛋中学习吧。现在是香椿头上市的季节，我将教您制作自己喜欢的香椿头炒鸡蛋。”我从冰箱里拿了一把。由祖母自己的家人栽种的香椿头闻起来很香，拿出四个鸡蛋备用。

我先洗净香椿头，然后用刀切碎。由于这是第一次使用菜刀，因此菜刀在手中很重，根本没有听话。我小心翼翼地一点一点地切，以免意外割伤手指。奶奶看着那边，忍不住说：“你必须拱起手指，以免割伤手。”终于切开香椿头之后，我又开始打鸡蛋了。我按照祖母的方法，先将鸡蛋敲成碗边缘的裂缝，然后沿着裂缝将蛋壳弄碎，然后鸡蛋滑入碗中。第一个鸡蛋成功破碎了，但是当我感到非常自豪时，第二个鸡蛋就被压碎了，蛋黄也没有逃脱崩溃的“厄运”。接下来，我不敢草率，认真地淘汰了两个鸡蛋。然后将切好的香椿头放入鸡蛋中。这时，我奶奶装满一小碗水，倒入鸡蛋混合物中。我好奇地问：“这是什么？” “往里面倒一些水，炒鸡蛋会变得更嫩滑。”奶奶笑着说。 “如期成为烹饪专家！”我内心暗自佩服。最后，在蛋液中加入一茶匙盐和半茶匙味精，然后将它们均匀搅拌。

准备工作，开始炒鸡蛋。我先将一些油倒入锅中，当油温达到80％的高温时，我将鸡蛋液倒入与香椿头混合的锅中，然后用抹刀炒。鸡蛋液逐渐地凝结成锅中的块状，就像顽皮的孩子一样。当香椿头变成绿色并且鸡蛋变成金色时，您可以关闭加热并煮熟。我找到一块干净的盘子，把炒鸡蛋放在盘子上。

一家人围坐在一起，品尝我亲手制作的香椿炒鸡蛋，他们赞不绝口。奶奶甚至称赞我的烹饪天赋，并想训练我成为她的“接班人”！