奶奶的擂茶情结

2021-02-14 16:14:57 22

回顾“时间流逝”的回味，祖母对蕾差茶的制作工艺情有独钟，令人垂涎和令人耳目一新的雷差是温馨的回忆...

雷茶的颜色为深绿色，味道纯正，新鲜，略带苦味，并带有一些草药香气。如果直接从茶树中采摘新鲜的茶叶，味道会更加细腻柔和。夏天喝茶还可以消除热量和排毒。

我从奶奶那里学到了雷茶的起源。相传在三国时期，关羽带领一支军队渡过了一条被污染的溪流。军队中有很多人患有瘟疫，并从各种渠道寻求医疗，但仍然没有用。但是在漫长的旅途中，我遇到了一个老人，他把他的祖传食谱“三生堂”献给了关羽。将这种“三生汤”与芝麻，花生，茶等捣碎，并与冷开水混合。一旦关羽和其他人吃了，瘟疫就真的消失了。后来，这个秘密配方代代相传，形成了今天的“雷茶”。

制作雷叉的工具非常简单，只有一碗一棍。首先，清洗拍打碗和拍打棒。茶壶会夹住搅拌碗的腿，然后用手将搅拌棒反复敲打碗，直到将其捣成茶泥。在茶泥中加沸水冲泡并倒入一些高山茶。加油，搅拌一会儿，制成一碗纯净，细腻，柔软的雷茶。如果配以炒饭，花生，emi水果，热皮等，一桌香，辣又香脆的雷恰大餐就这样形成了。

在我们屋子里，无论何时我们聚会，奶奶都在忙着制作雷茶，而我也一直在帮助。每次我制作Leicha，我的祖母和我都会争先恐后地制作它，但是每次我做一半时，我都会把它扔掉，所以我不得不寻找调味品。寻找调味品太难了。您必须从“ Duke Di”中取出姜，花生和其他材料，然后交给奶奶捣碎。奶奶的雷茶是我最喜欢的美味佳肴，所以每次我期待家庭聚会时，坐在桌子旁喝着雷茶，谈论小天儿，从现在开始...

这时，外婆唱的熟悉的民歌在我的心中飘动：

月光男孩，月光；

告诉你下来喝茶；

蕾茶香，生姜；

辣老姜，配上金桨；

金黄美味，配菠菜；

菠菜轻，用mar菜棒...