野蒜

2021-01-24 14:21:48 37

春天回到大地时，各种各样的新鲜蔬菜将陆陆续续地摆在桌上，当然，我当然喜欢野蒜。

野蒜也叫小酸。无论是在山坡上，田野上，在路边还是在沟渠中，都能在我们的乡村中看到它。与白菜和豌豆不同，它可以种植在整洁的菜园中，成为一种家庭式的餐桌菜。它没有受到重视，也没有由农民种植在肥沃的土壤上，而是在多岩石的土壤中顽强生长，并且必须与杂草竞争营养。

我很欣赏野蒜的品质，也喜欢它的天然味道。在农历新年期间，野蒜生长非常旺盛。乍一看，它是绿色和绿色。我和我的朋友经常去菜地和田地里挖。

野蒜的根部被深深地刺穿，拔出时很容易折断。它有时会被拉出，并且还会带出一整块土。根茎不是我们食物的主要成分，它是圆形和白色的，进食时经常被除去。

不用担心挖野蒜。您必须先挖出旁边的土壤，直到茎完全暴露，然后才能抓住茎并将其拉出。当我们“努力工作”时，通常会有一些老人路过。看到我们的行为，他们指责我们不要摘野蒜的根，因为野蒜的种子生长在根的旁边。拔出该位置的所有根茎后，它们将不再生长，但我们仍然可以正确地挖出它们。

采摘了足够的野蒜后，大部分交给了成年人做饭，只剩下一小部分留给我们自己，所以我们在空旷的地方挖了一个洞（通常是一条小溪），将一堆柴火放进去。坑，然后在上面按一块光滑的大石头，当然石头必须干净。我们首先点燃火，当明火消失后，我们将之前洗过的野蒜放在大石头上，并在上面洒一些“偷来的”盐。当烹饪烟雾消失并且石头冷却时，野蒜将被烹饪。我们用手拿着野蒜，将其放在嘴里，然后慢慢品尝。尽管这种野蒜没有上油，但它却不像成年人那样令人耳目一新，但我认为这是我吃过的最好的美味佳肴。

每年春天，特别是在清明节前后，到野外去拉野蒜和用木柴“烧烤”野蒜已经成为我们农村孩子们的一件有趣的事情。