打豆腐过年

2020-11-24 22:59:30 32

在公历2020年1月16日下午，这是我家豆腐的日子。

奶奶今天下午不知道去哪里。我和妹妹在家里很无聊，在泥泞中玩耍。

过了一会儿，我父亲回来了。我姐姐和我跳上爸爸，问：“爸爸，奶奶去哪儿了？” “奶奶去了大房子里做豆腐。”

已经快18点了，天很黑，但是我奶奶还没有回来。我姐姐和我正在玩，望着远方，希望能见到她。

妈妈在厨房做饭，不理我们。十分钟后，父亲带着土豆腐回来了，奶奶跟在他后面。到这个时候，我的母亲已经差不多煮了米饭。

爸爸放下豆浆。爸爸在供应食物时，我偷看了爸爸捡回来的水桶。桶中装满了雪白色的豆浆液体，表面上有一层泡沫。父亲叫我吃饭时，我正要摸摸它。所以我顺便问了我父亲：“爸爸，这是什么？”爸爸回答说：“这是在大房子里磨过的豆浆。”

我没有理会爸爸，直接盯着桶里的豆浆。 “这到底是什么？这东西可以做成豆腐吗？”我对自己喃喃自语。 “当我奶奶吃一顿饭时，我会开始做豆腐给你看。”爸爸回答。我特别希望奶奶能快点吃完饭。我等不及要看奶奶如何将这种像水一样的东西变成大块的豆腐。

奶奶终于吃完饭了我蹲在锅旁，看着奶奶工作。奶奶首先清理了一家人刚刚吃过的饭碗，然后开始准备豆腐。

奶奶倒了两个桶，由父亲将其倒入锅中，并增加了火苗。等待一会儿后，气味散发出来。奶奶说这是煮熟的豆浆。奶奶问我们是否要喝酒。我姐姐和我迅速点点头。奶奶装满了两个碗，让我们加糖和饮料。我和我姐姐各自带来一碗豆浆，加糖，然后放进我们的嘴里，想喝。吞下之前，我呕吐道：“热，热，热！我的舌头发麻！”我姐姐和我抱怨。

奶奶因为太不耐烦而嘲笑我们。俗话说：不耐烦就不能吃热豆腐。我和我的妹妹耐心地吹进了碗里，试图使碗里的豆浆更快冷却。吹了一段时间后，豆浆冷却了，我像饿狼一样喝了。奶奶又给了我一碗。

接下来，奶奶在热豆浆中添加了石膏，豆浆很快开始凝结。用夏布将其过滤，然后在Furoshiki上加一个木盖，然后用重物按木盖，以使豆浆换成豆腐，用这种方法压，然后整夜静静地等待。第二天一早，将制成白色的嫩豆腐。

这次我终于看到了制作豆腐的整个过程，并发现它非常有趣，因此我记录了整个过程。

第二天，祖母用刀将豆腐切成小块，中间留了大块。我问奶奶是什么奶奶说，周围的一小块豆腐可以正常食用。中间的大块用来“偿还新年”。 “过年”是我们家庭新年的重要习俗：除夕，在烧香给祖先的时候，我们必须拿出这种豆腐作为对祖先的贡品。同时，用小刀将豆腐平均切成12块。小碎片，象征一年中的12个月，几个月又几个月（“豆腐”的谐音是“一个人变得富有”）；如果遇到a年，必须将豆腐切成13块。这就是“还款年”的整个过程。