淳安的炒肉圆
2021-01-27 10:30:51 20
淳安有很多美味，例如玉米，米糊和淳安豆沙等，但我最喜欢的是炸丸子。
每次农历新年，祖母都会炸一大锅肉丸。奶奶的手艺非常好，每次我吃时，我都想吃。中秋节快到了，我的零食的肚子里的glut虫又出了问题，所以我求我奶奶炒一盘肉丸来减轻我的味。
奶奶首先准备了一个大萝卜和一块肉，先去皮了萝卜，然后用飞机切碎了萝卜。然后，将萝卜丝放进锅中煮一会，奶奶说：“这样可以除去萝卜味。”奶奶将肉切成薄片，然后切成小块，分成两堆，分别是瘦肉和肥肉。准备工作已经完成。
然后做饭。我们计划使用黏土炉，祖母来油炸，母亲来燃烧。妈妈先将一些豆杆折成两半，然后放进去。然后，她在豆杆下塞了一张燃烧的报纸。火焰慢慢开始升起，变得越来越剧烈。
我首先帮助奶奶将油脂倒入锅中，将油烧开。之后，我在里面放了一点油，奶奶说：“这是为了防止脂肪燃烧。”炒一会儿，然后加入瘦肉。奶奶要我用盆子取些水，放入适量的淀粉，然后慢慢搅拌，直到下面没有粘性的东西为止。奶奶又在锅里加了酱油和一点料酒，味道变得更加香，妹妹一再喊：“太香了，太香了！”奶奶要她妈妈加些柴火，使火势再大一点。再次放入切碎的白萝卜。然后，奶奶倒入了我搅拌过的淀粉，看起来像糊状物！奶奶不停地搅动，肉丸逐渐凝结成团。奶奶放了些酱油，把肉丸炖了一会儿。打开盖子，倒入一阵芬芳。奶奶把肉丸放在碗里，撒上葱，就可以吃了。
我看着肉丸，它是如此透明，味道如何？我拿了一块，放在嘴里。刚开始时，葱是淡淡的香味。当我咬它时，萝卜脆与QQ的淀粉相撞，使人们无法从美味中解脱出来。
尽管蒸丸子很美味，但我还是更喜欢我家乡的炸丸子，因为它非常美味。
