酒吧职员月工作总结
2021-10-11 09:45:45 19
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忙忙碌碌一个月又这样过去了，总结本月，我一共做了以下工作：
第一周：认真做好人员安排，保证在忙时人员最大化，认真做好备货，保证备量充足，尽可能控制打货，确保无多余原材料浪费积压努力控制好库存，做到备货充足而又不占用太多成本，既满足了顾客的需要，又节省了空间，降低了成本，认真培训新员工，保证他能够尽早的独立上岗。
第二周：配合厅面做好各项婚宴及宴会接待工作，积极配合公司财务对酒吧的可售商品进行盘点，本月盘点无差异，积极做好啤酒节备货工作，保证正常出品，货源充足。
第三周：严格督导每个吧台每周五的质检工作，保证无食品卫生问题，保证各吧台无死角卫生问题，认真做好每日销售统计，保证每日账目日清日结，认真做好库房的六常整理工作。
第四周：积极配合公司财务对酒吧的原材料及客用易耗品进行盘点，本月盘点无差异，跟进每月布草赔偿单的填写，认真做好每月布草的盘点工作，保证备量充足，每日做好布草交接工作，确保无丢失布草。
总结本月工作中的不足：
1,员工团队协作意识较差，不能做到更好的配合。
2，二楼吧台死角卫生较多，东西摆放凌乱。
3，员工整体工作效率差。
解决的方案：
1， 召开分部员工大会，同个别员工谈心。
2， 合理调配人员，合适的岗位安排合适的人。
本月工作中存在的不足，在下月的工作中我们会积极总结，避免类似的情况再次出现。