爱是美食最好的调料
2021-02-19 12:53:27 53
人们常说，品味是最情感的记忆。我认为，生活中的许多食物都有独特的味觉记忆。记忆中的饺子总是散发着烟火味，记忆中的火锅总是散发着热气。正是由于这些令人愉悦的风味的存在，我们的记忆才变得特别香浓动人。
“来这儿，虾就出锅了！”今年除夕，奶奶照常煮了一盘油炖的虾。因为我喜欢吃，奶奶也愿意做。将丰满的虾浸泡在透明的热油中，并散发出强烈的虾味。香气纠缠了我，使我吞下了。在灯光的照耀下，虾的粉红色外壳发出金色光芒，光泽诱人。大虾整齐地躺在盘子上，弯曲身体，两个胡须也彰显了它的骄傲和高贵。我等不及要提起虾了，从它那里take了一口油，香气掩盖了我的嘴。剥去虾壳，露出嫩滑的虾肉，然后与辣汤搭配，一口吃掉，所有的烦恼和悲伤都融化到嫩虾肉中并被吞下。味道新鲜柔滑，味道辛辣刺激。一段时间后，桌上的虾壳堆积成山。
红烧大虾贯穿我的童年记忆。看着坐在我对面的奶奶，笨拙地给我剥虾，记忆中的舌尖使我回到了童年。小时候，我总是喜欢坐在炉子上，看着我的奶奶做饭。奶奶的特殊技能是这种炖虾。奶奶煮这道菜时非常小心。虾，一定要使用大虾，肉质柔嫩，煮后仍然丰满多汁。除了大虾，还需要一些新鲜的小河虾。将河虾油炸后，它们可以产生营养丰富且美味的虾油。此外，您还需要一半的葱，一块姜，适量的盐，糖，醋和水，最重要的是，祖母的秘密辣酱。首先，冲洗大虾，切掉丝，然后切开虾的后背，除去沙腺。然后将花生油倒入锅中，依次将虾放在锅中，用高火炸至颜色变红，然后用刮刀轻轻按压虾脑，使虾脑中的虾酱慢慢流出，虾酱和锅子油完全融化后，油会慢慢变成红色。然后在其中加入醋，料酒，酱油，糖和辛辣酱，然后慢慢煮，以使虾均匀地吸收味道。当虾上吸收浓汤时，可以煮熟红烧的虾。此时此刻，我正焦急地等待着，我无法忍受激动，并乖乖地在餐桌旁等待着。
转眼间，那年的小女孩长大了。但是随着时间的流逝，这种美味的记忆正在酝酿和发酵，并且变得更加耐保存。长大后，我很少回祖母家。但是每次我去奶奶家时，她总是让我一盘红烧大虾。这似乎是我们之间的默契，而这道菜已经成为我们之间的纽带。当我吃虾时，我总是觉得有些东西不见了。没有奶奶的味道，这道菜不再具有吸引力。最近，祖母在油中炖的虾变得更轻，似乎少了盐，也少了一些糖。寿命很长，但是每天陪伴我们三餐的人们每分钟都在慢慢变老。
“在这个世界上，只有食物和爱情不能令人失望。然后让我为您剥虾，并陪伴您三餐四个季节。”看着她在我面前，我梦dream以求。一盘红烧大虾承载着祖父母与孙子女的深情。只有爱才能使食物熠熠生辉，只有爱才能将美味的回忆铭刻在心。
