儿时的汤圆甜

2020-11-19 18:56:09 25

咀嚼，品尝和享受新年的味道为时已晚。元宵节在亲戚朋友家的门还没完工之前就悄然降临了。经过中央广场，看着琳琅满目的盆花和猜灯，以及超市里各种各样的汤圆和馅料，我被挤在灿烂的人群中，感到节日的气氛，我的思绪不禁闪烁。回到童年时代的古朴而童趣的元宵节。

童年的甜汤圆

每年的元宵节主要节目是吃汤圆，这是我妈妈做的。当然，其他人的汤圆会有各种口味的馅料，包括红糖，芝麻，龙眼花生等。我们一家通常只有一个固体汤圆。元宵节过后，我正在考虑为五个孩子入学的巨额学费。当时，这个家庭很穷，实际上没有钱买馅料。

元宵节前几天，我母亲将家中只有几十公斤的糯米送到碾米厂去磨和脱粒。元宵节前一天晚上，妈妈给糯米加了少量非糯米，然后用水浸泡了。我妈妈说这是因为糯米的粘性太强了。加入粳米可以中和糯米的粘性，从而可以独立形成糯米饭团。

浸泡了一整夜后，早晨起床时，妈妈把柔软的浸泡过的糯米倒入竹锅中沥干。早餐后，她将沥干的米饭倒入石钵中，挥动手臂，然后用坚固的木槌将糯米捣碎，直到变成粉末。该过程通常是耗时且劳动密集的。如果仪表更多，则将花费大约四到五个小时，如果仪表更少，则将花费两到三个小时。

将糯米捣碎成面粉后，即可开始制作汤圆。母亲带着糯米粉来到炉子，我急忙坐在炉子下面烧了。洗完锅后，妈妈从锅里sc了一把木勺水，然后用一只手抓住了几把糯米粉，轻轻地倒入锅中，加了些盐，然后用筷子在锅中快速搅拌均匀。另一方面。随着火力的增加，很快就可以准备好浆糊了。

制作面糊后，母亲开始揉面团。我母亲揉面团的姿势非常漂亮，所以我的兄弟姐妹和我一起看了。我的母亲像魔术师一样，但是在十分钟之内，她将一团糯米粉压紧并揉成圆形。之后，我的母亲立即将面团切成许多小的长条，然后将其分成许多小块，然后扔进面团斗中。这时，我们可以帮助揉饺子。

汤圆很小，就在我们的手掌中。在所有人的笑声中，汤圆很快被制成。汤圆煮熟后，母亲为每个人提供一个小碗，并在每个小碗中撒一点糖。我们的几个孩子已经流口水了，他们来不及把它们带到餐桌上，就像小老虎一样。他们在炉子旁边的碗里吃了汤圆，甚至没有在碗底上留下一点糖。他用舌头舔了舔碗。当我的母亲看到它时，她总是微笑着说我们饿死了的鬼魂重生了，然后将自己的碗分配给每个人的碗，她在锅里喝了半碗汤。

后来，当我们长大后，我们一个接一个地出去工作，并且几天没有和父母一起吃汤圆了。虽然元宵节期间，市面上的糯米饭馅料也很齐全，但我总觉得它不如我小时候妈妈做的固体糯米饭好吃。。也许，我母亲当时制作的汤圆蕴含着母亲的坚强爱心和温暖，这使我时不时地想到它。