外婆的蛋饺
2020-12-11 19:34:54 28
“爷爷和奶奶，我回来了！”
新年快到了，我又来了我爷爷和奶奶的家。每当我进门时，我总是这样喊。
“呵呵，谁在这里？原来是我们的小孙子……”奶奶的声音从厨房传来，我跑过去。
在薄雾笼罩的厨房里，祖母戴着大围裙，站在厨房炉灶旁，准备做鸡蛋饺子。在祖母面前的砧板上，数十个鸡蛋牢牢地睡着了。奶奶弯下腰来，腰部不太直，双手起皱，轻轻地提起一个鸡蛋，靠近搪瓷碗的边缘，轻轻地将其打倒，好像她害怕打扰熟睡的婴儿一样。似玉的蛋黄滑落在碗壁上。过了一会儿，有半碗鸡蛋。奶奶略微倾斜碗，拉出一根刻有雕刻的木筷子，有条不紊地握手，搅动鸡蛋液中的年轮。我在旁边，看着奶奶的巧妙动作，抚摸了很久以来麻木的味蕾。
奶奶摇了摇油瓶，皱了皱眉。我知道她正在权衡要加多少油才能保持健康。奶奶沉思了很久，一只手握住瓶子，另一只手稍微倾斜，然后向小锅里倒了一点油。不久，气泡在油锅中轻轻跳动。奶奶拿出一个大木勺，倒入一些蛋液，将其浸入油中一半，然后迅速取出一块肉馅，并在要煮蛋液时迅速放入其中，所以将鸡蛋液浸入肉中。填充后，凝结一层奶油状的蜡染样蛋皮。渐渐地，汗水从奶奶皱着的额头漏出。她举起手，轻轻擦拭，但脸颊增添了一点光泽。 “嘿，今天多放些肉，不要生姜，那个孩子肯定喜欢……”
若有若无的杂音，我很清楚地听到了。我忍不住感到鼻子有点酸。自从她出生以来，奶奶的双眼从未离开炉子，在那里她投入了12年的心血。她专注于烹饪美味的鸡蛋饺子，这些鸡蛋饺子似乎充满了魔力。
