美味的红烧鱼

2020-11-11 06:07:21 32

每个人都知道秋刀鱼，它是银白色的，长而扁平的。今天我们将讨论我母亲做的炖秋刀鱼。

母亲先将秋刀鱼清洗干净，将小鱼切成短片，甚至切成段，取一个大碗，放盐，白葡萄酒和胡椒大料，将秋刀鱼浸泡半小时。半小时后，将油倒入锅中。油应该比平时更多。将油加热1-2分钟。当您看到油表面有热量时，请用筷子拿起秋刀鱼，并将其缓慢放入锅中，尝试将其放到锅的侧面，开始油炸。秋刀鱼不仅是炖秋刀鱼最重要的步骤，也是最严肃的一步。火应该被加热到中火，鱼不应该急着被交出。 2-3分钟后，摇动锅底。如果轻轻摇动锅中的鱼，则证明该面已油炸。如果秋刀鱼没有摇动，并且皮肤粘在了锅的表面，则说明它没有被炸过。很好鱼被炸成金黄色，冒着油星，味道只能叫一个词“香”！炸完两面后，将鱼捞出，在锅中留一点油，然后用洋葱，姜，大蒜炒锅，炸出风味，然后将炸的秋刀鱼放入锅中，加水，酱油，糖，醋和少许盐，小火煮十分钟，准备好炖秋刀鱼！

母亲把准备好的秋刀鱼放在盘子上，闻到了整个鼻子的芬芳。很好吃制备的红烧秋刀鱼为棕红色，秋刀鱼宽，浓，嫩，肉是白色的，非常美。这时候，我已经垂涎三尺，等不及要品尝了，我说话时口水就流了出来。所以我很快就把一块东西塞进嘴里，咬了一口肉质的皮带。我的眉毛跳舞。味道很浓，不油腻，很漂亮。有妈妈的味道。那我带一碗香米饭，这是绝配！

实际上，在我母亲时代，秋刀鱼只在农历新年期间食用，而秋刀鱼又细又窄。

说起这件事，我的母亲起初不知道怎么做秋刀鱼，但是她已经吃了我祖母制作的秋刀鱼。成为母亲后，她还想让孩子吃秋刀鱼。经过多次实验，她制作了美味的秋刀鱼。现在，我们的家人可以随时吃这道菜，这意味着团圆，我们每个农历新年都必须吃这道菜。

红烧秋刀鱼的味道是无限的。妈妈也会有很多美味的宝藏。请听我的下一个作品！