西餐的甜点吃法礼仪
2021-10-21 12:29:59 20
西餐的甜点吃法礼仪
西餐的甜点吃法礼仪1
冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺
馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕
如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果
吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。
煮梨
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
西餐甜点的做法推荐
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料:奶酪300克
辅料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
调料:赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法:
1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4. 再加入薄荷酒搅拌均匀;
5. 吉利丁用冰水泡软沥干,倒入奶油起司中一起拌匀;
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中,以刮刀抹平;
9. 最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料:饼干150克,奶酪314克
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,
调料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5. 取一烤盘,在烤模的'底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
3.鸽蛋核桃酪的做法
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发,甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料:
主料:核桃150克
辅料:糯米50克,鸽蛋200克,
调料:白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法:
1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮,用油炸脆;
2. 用温水泡好糯米,放入小型电动粉碎机粉碎成泥状,倒入碗中;
3. 干净员放入清水1000毫升,烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪,搅成稀糊状;
4. 分10个小碗,或装在一个罐子内;
5. 碗盛清水打入鸽蛋,另烧开一锅水,推起漩涡后离开火口;
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中,放回火上,减小火力不使大开,慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
4.水晶凉糕的做法
水晶凉糕的特色:
此糕味道鲜美,清凉爽口。
水晶凉糕的制作材料:
主料:稻米300克
辅料:车前草25克,
调料:白砂糖500克
水晶凉糕的做法
1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。
西餐的甜点吃法礼仪2
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果 吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。