凉皮——陕西情

2020-10-29 02:04:00 72

晶莹剔透，透明，白色和嫩嫩的颜色，加上葱葱的青葱和火红的辣椒，是著名的陕西菜凉皮，色泽，香气和风味十足。它在口中融化，细腻的味道不会失去其韧性。这是陕西独特地区生产的美味佳肴。它还具有神奇的力量，可以减轻人们对家乡的渴望，并感受到真正的温暖。

陕西西安是我的故乡。这里独特的地域文化和沉重的历史典故，培养了陕西人崎,、奔放，诚实的性格。当我还是个孩子的时候，我经常跟着妈妈去那条有数百年历史的小巷子里的餐馆拿一块凉皮。制作凉皮的大师的手艺真是太神奇了。据说有祖先上传的秘密食谱。主人将一锅绿豆粉搅拌起来，立刻就变了。凝固的绿豆粉像一块透明的琥珀一样嵌入锅中，闪闪发亮，非常漂亮。经过一段未知的时间后，大师熟练地将“琥珀”切开，经过一系列的处理，亮皮就成型了。最后一招是安装盘子，我看见梁Pi在主人的操纵下以各种手势。淋上少许辣椒油，撒上少许葱和土豆泥，伴随着服务员的大声“冷皮！”，辣椒油和花生的独特香气散布在每个角落。每当这种情况发生时，我都会感到非常兴奋。妈妈在我进餐前总是将花生，辣椒油等混合在一起，并因为我迫不及待地想拿起筷子而微笑。凉皮滑落在肚子上，清爽可口的独特味道充满了回味。饱餐一顿后，口腔和牙齿之间仍然散发着芬芳，凉皮独特而细腻的触感触动了我的心灵。这是家的味道，是我童年时的丰富感受，也是我一生中无法磨灭的记忆。

现在我和父母住在湛江。南部和北部之间在气候，人文因素等方面存在很大差异。特别是在饮食方面，北部主要是面食，而南部大多数都将大米作为主食。尽管我习惯了这里的米饭和汤，但我不禁想念寒冷的皮肤和麸质。我妈妈的烹饪技巧很好。每个周末，家里都会有“大餐”。自制的冷皮和油腻的面条足以让我们吃东西。父母的爱好：每当您去一个新地方时，都必须下意识地检查一下是否有一家出售凉皮的餐厅，然后不知不觉地将它与您的家乡进行比较。让我记忆犹新的是，当我父母唯一一次吃凉皮时，他们的眼窝都湿润了。也许这与家乡的简单感觉相对应，而且他们俩都没说一句话。看着他们太阳穴上略带白色的头发，我感到很酸。也许这就是家的味道，对父母的最大安慰，也是我们对家乡的精神寄托。

含有陕西文化的凉皮菜，带有浓浓的怀旧情调的美味佳肴，可以轻松触动人们的口味甚至心灵的美味。良pi，我儿时的梦the