餐厅实践心得体会

2020-09-30 23:22:53 67

餐馆实践经验1

许多在学校学习的人说，他们宁愿外出工作而不是在学校学习；那些已经在社会中的人宁愿回到学校。我们上学并学习先进的科学知识，以便将来进入社会并奉献自己的力量。我们应该努力掌握当今的专业知识，以便明天更好地为社会服务。

实践要将在学校中学到的理论知识应用于客观现实，以便我们学到的理论知识可以有用。如果您只学习而不是练习，那么您所学的内容等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可以为将来的工作寻找基础。在这段实习期间，我学到了一些我在学校学不到的东西。由于环境不同，您接触的人和事物也不同，因此您从中学到的自然也就不同。

必须学习从实践中学习和从学习中实践。此外，中国经济的快速发展也加入了世界贸易组织。国内外经济日新月异，每天都有新事物出现。在拥有越来越多的机会的同时，挑战也越来越多。今天获得的知识可能已被淘汰。中国经济与外界的融合程度越高，对人才的要求就越高。我们不仅将学习在学校中学到的知识，还将继续从生活中学习。只有在中学时练习其他知识并不断在各个方面装备自己，才能在竞争中脱颖而出并表现出自己。

在餐厅里，其他人可以一眼认出我是一名正在学习的学生。我问他们为什么，他们总是说可以从我的脸上看到，呵呵，也许我还没有经历过这个社会每个人都有我未知的相遇！我没有退缩，因为我在他们面前没有经验，我相信我能做到和他们一样。我的工作是在那里做饭，我每天晚上9点到下午2点上班，从下午4点到晚上8:30上班。虽然时间更长，但我并不热情而年轻。我觉得太累了，这是了解生活，了解生活，与社会联系，了解未来的动力。在餐厅里，虽然我主要专注于散布菜肴，但我不时要做一些工作以外的事情。有时我必须做一些清洁工作。在学校中，可能会指派老师说今天做什么和明天做什么。但是在这里，不一定有人会告诉你这一点，你必须有意识地做到这一点，并尽力做到最好，工作效率将得到与他人不同的评价。

在学校里，只有一种学习氛围。毕竟，学校是学习的地方，每个学生都在努力取得更高的成绩。这里是一个工作的地方，每个人都将努力工作以获得更多的薪水，无论是在学习还是在工作，都存在竞争。在比赛中，我们必须继续向他人的先进之处学习，并且必须继续向他人学习如何做事。提高自己的能力！我记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我一直觉得这在校园里是必不可少的天真与诚意，即使是一所大学，学生仍然保持学生的身份。进入企业，联系各种客户，同事，主管等，这种关系很复杂，但是我必须面对从未遇到过的一切。我记得，我们学校举行的招聘会反映出的问题之一是，学生的实际操作能力与学校的理论学习之间存在一定差距。在这种实践中，我感到非常深刻。

在学校里，有很多理论研究，它们是多方面的，几乎是全方位的；在实际工作中，您可能会遇到书本上没有学到的东西，或者您对书本上的知识很少。无法使用的情况。也许在工作中使用的只是一个非常简单的问题，只要公式相似，就可以完成一项任务。有时我会抱怨实际操作是如此简单，但是为什么书中的知识却使人们学习如此困难？这是社会从学校出轨吗？也许老师是对的。尽管大学生的生活不像步入社会，但它最终是社会的一部分。这是不可否认的事实。

我们还要感谢老师的不懈努力。一些问题已在课堂上得到了认真的解决，并辅以普通的家庭作业。只有这样，我们才能有更高的起点和更多的知识。为了应对各种工作问题，作为新世纪的大学生，您应该知道如何与社会各方面的人互动以及如何与社会各方面打交道。这意味着大学生应注意社会实践，社会实践必不可少。毕竟，三年后，我不再是一名大学生，而是一个社会成员。我想与社会沟通并为社会做贡献。我只知道在纸上谈论士兵为时已晚。在未来，人生的旅程很长。为了训练自己成为一个合格且对社会有用的人，许多在校学习的人说，他们宁愿去上班，也不愿在学校学习。那些已经在社会中的人宁愿回到学校。

我们上学并学习先进的科学知识，以便将来进入社会并奉献自己的力量。我们今天应该努力掌握专业知识，明天更好地为社会服务。

餐馆实践2的经验

大学的第一个暑假来了。应学校的要求，我参加了暑假的社会实践活动。在这项活动中我学到了很多东西，并且学到了很多东西。以下是我在暑假期间的社会实践经历的简短报告。

西宁的夏天非常凉爽。在这个美丽的假期，我去了长江路西宁味千拉面的第一家分店，体验了工作生活。顺便说一句，我也赚钱补贴日常生活。在这个假期之前，我参加了公司的兼职培训和学习，目睹了从准备到在西宁成立一家中国控股公司的第一家分公司的艰辛历程。在培训过程中，我们主要了解企业文化和服务概念与规则。味千拉面是一家在香港上市的中资控股公司。在欧洲，美洲，日本，韩国和其他地方有300多个分支机构。日本有近700家分支机构。创始人潘玮女士通过一碗拉面实现了超过150亿美元的收入。这是一个坚强的女人的斗争。他没有上过正规大学，但是戴着一副高度眼镜。她将理论知识和实践相结合。结合并创造了中国女性的神话。

在西宁开店之后，我被分配到厨房手术室。起初，我只负责煮饭。水与大米的比例严格。首先，我每次都使用量杯。逐渐变得笨拙和熟练之后，有一种感觉。接下来，我将研究油炸机的烤制操作，开始制作一些烤制的东西，由于烤制物品的种类繁多，而且产品的单一方式也有异同，我拜师傅，这是一家商店兰州在他的耐心教导和我的认证研究下，我转移到了这里，从事全职工作，基本上我一个人在烧烤炉里工作了大约一周。这只学到了厨房的一小部分。石锅和铁板烧的做法比我第一次学到的要简单得多，我基本上已经掌握了大约两天的时间。厨房中最重要的部分也是最难算作炒锅的部分。这篇文章很复杂。有很多类型的油炸。还记得原材料的种类及其数量，煎炸的顺序等，厨房里有一本专门的烹饪书，这些都是从商店经理那里借来的，下班后才可以阅读。我克服了许多困难。同时，在同事们的热情帮助下，我谦卑地学习了接下来十天左右的咨询和指导。当这个假期即将结束时，我基本上是一个人可以在厨房里上班，对我来说是一个很大的飞跃。

在这短短30天的实践活动中，有太多的眼泪和很多快乐的经验和收获。我了解了工作的真正含义，一个必须忍受艰辛，另一个必须拥有厚厚的皮肤。如果将来有人问我也不想接受这一挑战，我会毫不犹豫地说“当然”，回顾一下这种社会实践，从我遇到的每个人那里我学到了很多社会经验，能力提高很多，这些根本在学校是没有学到的。我深知，没有实践就没有发言权。只有经历了，我才会有非凡的感觉。第二件事是我对纸面的看法很浅。我知道我必须练习这个问题。社会实践是我们的理论与实践的最佳结合，特别是对大学生而言，我们只重视理论学习而忽视实践的重要性，在实际工作中往往表现不佳。实际活动也使我的意志更加坚定。俗话说，天空将落下，人民将感到悲伤……在短短30天内，我被油烧伤，被高温烤箱烧伤，被刀割伤。我的汗水浸湿了我的内裤，泪水模糊了我的眼睛。内在的精神刺激越大，看到我的大多数同事都更具歧视性。每当他们遇到它时，总有人会说，你不是大学生吗？这句话深深刺痛了我，我决心要成为最好的自己。我不能让每个人都认为我只是很多书呆子。当然，有很多人了解我实际上，每次遇到困难时，我都会主动为我提供帮助。在闲暇时间，我还彼此聊天，讨论文凭就业经验的社会方面及其经验等。其中，我有很多值得学习的经验和对我未来发展的指导。谢谢他们。

在学校里，可能有老师指派他们说今天要做的事情和明天要做的事情，但是在这里，有人可能不会告诉你这个，你必须有意识地做到这一点，并且你必须尽力而为最好的是，其他人对工作效率的评价会不同。在学校里，只有一种学习氛围。毕竟，学校是学习的地方，每个学生都在努力取得更高的成绩。这里是一个工作的地方，每个人都将努力工作以获得更多的薪水，无论是在学习还是在工作，都存在竞争。在比赛中，我们必须继续向他人的先进之处学习，并且必须继续向他人学习如何做事。提高自己的能力！我记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总是觉得纯真和真诚永远是校园不可或缺的。即使是一所大学，学生仍然保持学生的身份。进入社会企业并联系各种客户，同事，主管等有着复杂的关系，但是我必须面对从未遇到过的一切。在这种实践中，我感到非常深刻。在学校里，有很多理论研究，它们是多方面的，几乎是一切。在实际工作中，您可能会遇到从未从书本中学到的情况，或者根本无法使用书本上的知识。也许在工作中使用的只是一个非常简单的问题，只要公式相似，就可以完成一项任务。有时我会抱怨实际操作是如此简单，但是为什么书中的知识却使人们学习如此困难？这是社会从学校出轨吗？也许老师是对的。尽管大学生的生活不像步入社会，但它最终是社会的一部分。这是不可否认的事实。我们还要感谢老师们的不懈努力。课堂上已经仔细地消化了一些问题，并辅以功课，我们是否可以比某些人有更高的起点，并且有更多知识来应对各种工作问题。

过了夏季的社交活动，但我从中学到了很多，这些财富将被用于我的生活。社会实践加深了我对各行各业的理解，使我与社会的距离越来越近。作为新世纪的大学生，您应该知道如何与社会各个方面的人互动以及如何处理社会的各个方面。这意味着大学生应将社会实践作为未来必不可少的环节。在学习和生活中，我将纠正自己的思想，正确地定位自己，努力提高自己的整体素质，适应我们时代的要求，成为对家庭，人民和社会有益的人。

餐馆实践3的经验

1月中旬，根据惯例，我们的**级旅游和酒店管理实践的学生有很多旅馆供我们选择，经过谨慎思维，我们的第二类旅游管理;其中有9名学生很幸运地来到了包括我在内的正和国际饭店，进行了为期7个月的专业培训。这是我们与社会的第一次真正接触，我们不可避免地会感到有些害怕。之后，在被任命为该职位和领导之后，我被分配到一家中餐馆，带着激动和紧张的心情开始我们的练习。在超过7个月的实践中，我感到了很多，并且受益匪浅。

1.酒店介绍太仓正和国际酒店于20xx年开业，是太仓市第一家以“正和西航”为主题的四星级精品酒店。酒店秉承“人文正和，科技正和”的宗旨，以“郑和七次西游”的历史事件为主题，加入经典和现代设计元素，融入世界海洋文化，体现了郑和的独特风格。整个布局着重于营造一种文化氛围，将东方文化与世界海洋文化相结合，使酒店充满当地和海洋文化特色，为客人营造温馨舒适的文化氛围。

太仓正和国际大酒店的私人客房以郑和西航的名字命名，使酒店充满了浓郁的地方文化特色，让客人除了享受美食外，还可以体验郑和的航海。太仓正和国际大酒店设有餐厅，大堂酒吧，会议服务，娱乐和客房。它采用了现代化的信息管理系统，使客人能够在这里体验正和文化，同时在酒店享受各种现代信息服务，为客人提供生活带来不同的体验。

二，准备工作

来到正和国际大酒店，虽然是最忙的时候，但并没有让我们着急，但是培训部门为我们执行了系统培训分为三个部分：

首先，人事部的岗前培训，进行了7小时的室内培训和郊游培训，主要是介绍酒店概况，同时也向我们介绍了培训员工素养和酒店管理系统的介绍使我们对工作有了大致的了解。

第二是消防安全意识培训。酒店专门安排了工程部门的助理经理给我们进行现场讲座，让我们对酒店安全和消防常识有更深入和系统的了解

第三是商务技能培训。该培训将持续7个月，我们部门的负责人员将为我们提供不间断的技能。该指南和7个月的实践使我们对部门的工作有了更深入的了解，这也得益于酒店系统的全面培训。这些培训对于我们未来的学习和工作非常有用。

3.练习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最困难的部门，因为服务员的工作时间不固定，有时会迟到，没有具体说明职位描述，很多时候您会受到客人的困扰，并且您将不得不承受各种心理打击。进入工作岗位几天后，我们就像无头苍蝇，根本无法理解工作过程和要领，只能按照领班和老员工的安排，谢谢基本上所有老员工对我们都非常友好。领班还专门安排了一位大师给我们每个人负责指导我们的工作。在以后的日子里，我们将基本精通各种任务。

除了设置中餐，折叠布，上菜，取下桌布等外，我们有时还需要在会议中提供帮助。我们的工作时间是8个小时，但实际上不是固定的，通常是加班，但记录了加班时间，在适当的时候会有补假。我们从一周休息一天开始，然后改为一天半。

酒店工作人员都穿着工作服，均匀地由酒店发出，但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗，无法穿在身上，看来他们并不精力充沛，但是我感到高兴的是：他们大多数人热情友好，无论是哪个部门，他们对我们都无动于衷，因为我们是练习生；除了疲劳之外，同事们甜美的笑容，共同的“辛勤工作”还会使人们产生分歧。当我们在饭厅休息吃饭时，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感觉，就像一家人一样。

在服务过程中，我联系了各种客户。在工作中，我得到了客户的奖励，也受到了客户的抱怨。如果出现问题，请下次不要再犯同样的错误。尝试为每位客人提供更好的服务。我经常在西餐时遇到外国客人，但是我的英语不是很好，我也不敢说。后来，我敢于讲话，我可以简单地与外国人交流，我感到英语的重要性，所以我应该很好地学习英语。

四，实践性收获通过这种实践，我确实学到了很多实践性知识，而这些正是我在课堂上学不到的。尽管我在上一课中知道酒店业注重实践和细节，但实际上，我没想到酒店的细节会像所放置的物品一样详细。我在实践中学到的是基层服务员的工作技能，而且我已经精通。此外，管理中最重要的事情是妥善处理与下属员工的关系，并且做到这一点，最重要的是务实，从基层开始，从基层脱颖而出，以实现成功的管理。必须以这种方式生产，成功的管理人员可以团结所有员工，从而实现整个企业的目标。因此，将来，酒店所需的管理人才一定要从基层开始经验和提升，而不是受过高等教育的人，没有实际的工作经验。酒店所需的服务员必须非常有能力，并且非常注重细节人们，并将朝着通用酒店的“金钥匙”发展。

在酒店里有很多东西要学习，例如餐桌上的礼节，与客人打交道以及如何面对作为四星级服务员的客人的不同要求。在中国餐馆，相对于

还有许多其他部门。当我们去做一个客人感觉表，看着客人的座位，一些客气的话和一些敬酒时，我们会学到一些东西，其中更重要的是人与人之间的互动，即所谓的“为人”在“生活”中，我们必须知道如何尊重人。 ：能够满足领导者最终期望的人通常具有更好的职业发展前景。现在有很多性格内向的人，工作中大多数关注的问题只是为了完善构想，以完成领导者给予他们的一切。实际上，在酒店住了这么长时间后，我认为不仅要完成领导。对于您自己的事务，您应该从领导者的角度积极考虑问题。这不仅解决了领导者所想到的问题，而且还积极地帮助领导者思考答案或解决方案。因此，如果您想真正站在社会上，就必须知道如何学习积极主动。在练习的过程中，看着那些被动的人被领导者瞧不起，就像在旅馆或大型企业中组织和推动的一些活动一样，除了积极回应和呼吁外，更重要的是与实践相结合，立即实施，而且有些人按照指示去做，没有主观意识，这样的人永远不会引起领导的注意，也没有太大的利益。遇到问题时，如果您想发表好意见，可以主动提出来，不要放在心里，也不要说，那就不知道如何抓住机遇，所以您将处于非常小的位置。做事时也需要注意。就像在旅馆里一样，在每个领导者或同事面前都不能讲话太多，这也会降低您的价值。自命不凡。也许就是这样。训练自己。

五，总结

在郑和饭店开业的日子已经结束。这次的酒店实习也是我的第一次专业实习。我认为我的选择没有错，因为这几天我确实学到了很多东西：除了了解餐饮服务的程序和技巧外，我还学会了如何调整心态，如何处理自己的兴趣和利益。酒店，如何处理同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，让我意识到作为服务生应该有很强的服务意识，尽管服务生的工作简单而平凡，但这是影响酒店正常运营的必不可少的环节，因此在工作中我一丝不苟，竭尽全力为客人提供最好的服务，脸上带着微笑，使每个客人都能感到幸福并满意地返回。尽管辛勤工作，但得到别人的认可，我仍然感到非常高兴，更重要的是，在七个月的工作中，我深刻认识到了酒店业的艰辛，也看到了酒店​​发展的前景，研究方向和重点后，对自己的理解会更好。我打败了自己，终于迈出了第一步。那是我自己的一个阶段。无论将来遇到什么困难，我都不会害怕，因为我相信自己！

最后，感谢部门领导和老师为我们提供了如此难得的实践机会，这是我将迈出我的工作的第一步，我会珍惜它，并且我将永远不会忘记，我希望正和国际饭店的生意越来越繁荣，大学越来越好。

餐馆经验4

为了让我更好地了解社会，锻炼自己，感受社会就业状况并体验工作的乐趣，我会花时间和自己这个学期的假期，实际情况是在假期期间找到了一个酒店服务生的工作。尽管只有一个月，但我感到自己受益匪浅。短暂的工作经历使我感到就业压力，能力不足和社会压力。艰辛使我对工作感到非常高兴，这是我在自由的学校世界中无法体验到的一种“快乐”。

当我穿上那件鲜红的工作服时，表明我的工作会带给我快乐。我们都了解一切起步时的困难，因此我对刚开始的工作非常小心。在这个“陌生”的火锅城市，我似乎很孤独。在我印象中，服务员的工作不过是将碗碟交给服务员的手，仅此而已。但是实际上我错了。我每天早上9点上班，我在9:30准时打电话。然后我们的服务员的工作就是清洁卫生设施，包括没人要清洁的楼梯和厕所。每次有人喝醉后，洗手间到处都会呕吐，因为这仅仅是开放式的，没有招募专门的清洁人员，几次想呕吐，没有在家做这样的工作，开始撤退。完成此操作后，我们必须开始站立并等待客人的到来，然后我们的正式工作将开始。也就是说，可以将食物从后厨房供应到前厅的指定桌子。下班后，您可以在两点半休息一下。唱名开始于下午四点三十分，您重复早上的工作，直到十点钟回家。工作很简单，只是累了。想一想，将食物从一楼运到二楼和三楼，一次运行，最后客人不得不将碗碟移回一楼的厨房，所以一天要走几趟也不记得了。我只知道晚上下班后的腿是谁，而且我的身体很酸，但优点之一是容易入睡。

经过几天的重复工作，虽然很累，但是为了给他们留下良好的印象，我努力工作，并不时地帮助侍者和厨师。我已经对酒店的其他工作人员有所了解，并以为我对他们“很熟悉”。我心中的sha锁似乎消失了。我开始有点漂泊，我开始学习变得懒惰，我开始学习...这些不应该是不良的学习习惯使我受到批评和学习。当所有的餐具都准备好了时，我感到疲倦，坐在椅子上休息一下。我没想到经理会见到我。他叫我一旁，认真地说：“你和我们的一些同事不同。你是受过高等教育的人应该花更多的时间不断学习，丰富和改善自己。年轻人不应该害怕痛苦。他们年轻时，他们不应该受苦，他们长大后会受苦吗？我知道你是一个有抱负的大学生，想做大事，但你一定不要小看做小事，大事是由小事积累的，做大事的能力也是由做小事的能力积累的，你现在是服务生，你是工作服务员必须做得很好。 “从那天起，我了解到，一个人应该尽职尽责，对事物和事物认真负责，值得自己。确实，听取经理金玉良的话使我对自己有了更深刻的理解。思考在某种程度上给了我很好的努力方向

由于餐厅是新开业的，所以有这么多客人，我不仅是侍应生，而且有时是侍应生。这也为我的工作生活增添了色彩。服务员的工作与服务员的工作本质上是不同的。服务员的工作是“我站着而其他人坐着，吃饭时我在看”，我，必须随时待命，随时听取客人的电话，这也使我对小社会的大世界深感欣赏，这里的客人是上帝，我不会被这种气质所迷惑，没有不管客人怎么说，有多难，我们都必须微笑请客，即使您被天大委屈，也不能发泄它​​。因为我们正在从事这项业务，所以我们必须做到最好！当我第一次听到人们赞美我时，那一刻，我不需要从小到大都更加兴奋，我听到了无数赞美，但是没有一句话令我如此感动，所以情感，所以回味。

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