美食

2020-11-21 05:36:21 20

在祁门，有一个著名的美食，那就是中和汤。

红火腿，1立方厘米的豆腐，黑香菇，灰色五香干豆腐，再加上一点鲜美的虾皮和冬笋，颜色和香味都很可口，让人胃口大开。

在春节期间，中和汤是除夕晚宴上祁门人必不可少的美食。全家人坐在一起，每个人都喝一碗美味的中和汤。冬天喝一碗热气腾腾的汤再舒适不过了。看！爷爷一只手拿着汤匙，然后用汤匙喝汤匙。但是，我和堂兄并没有用勺子，而是用双手喝了碗。

中和汤味道鲜美，因为它含有豆腐，冬笋和香菇。里面的火腿使汤变得越来越丰富。一口喝完后，一束热气顺着喉咙进入人体，使人立即感到温暖。

中和汤的制备非常耗时，通常在早晨煮一锅中和汤。首先将火腿，豆腐，干豆腐，香菇和冬笋切成小方块，放入锅中，煮一会儿再加一点盐，煮熟后再加入葱和香菜。中午，锅里传出“咕ulu咕ulu”的声音，好像在播放音乐。此时，准备好一锅美味可口的芳香中和汤。你知道吗？关于中和堂还有一个短篇小说：相传在南宋，祁门有一条河流叫中和。祁门诗人方岳特别喜欢吃豆腐，也喜欢在中河上游玩。有一天，方岳在河上煮豆腐时没有调味品，于是他从中河捡起一些小鱼虾，和豆腐一起放入锅中。出乎意料的是，煮好的汤非常美味。后来，他把这道菜带回家，并命名为“中和汤”。

尽管这是一道简单的菜，但在我的记忆中却是故乡的味道。