翡翠碧玉腊八蒜

2020-12-28 15:42:24 25

“腊八粥，腊八蒜，放贷使者和还债人。”这是旧北京经常说的民间谚语。

腊八是旧北京新年的重要日子。来自三百六十个行业的各界领先企业必须在这一天计算其年度利润，而债权人必须归还借入的钱。大家都知道“拉巴尔”这一天会喝拉巴粥和腌制的拉巴大蒜。腊八粥有一种传统的互相赠予的方式，但是由于“大蒜”和“酸”的发音相同，因此它们的意思是“清除”。制，不愿与他人假手。如果您想在大街上卖腊八蒜，人们会以为您是一个提醒，而这项业务将无法完成。

我最喜欢腌腊八蒜。这时，我和我母亲高兴地剥了一个白色的肥蒜罐，装满米醋，并在上面放了一些冰糖和盐，然后我们可以等待腊八蒜稍变绿直到一年中的第30年。像翡翠。用这种醋和大蒜蘸水饺，我感到很有成就感。

俗话说：“孩子，孩子，别贪心，腊八是新的一年。”今年我真的很贪心。为了能早点吃到美味的腊八蒜，我特意打了个招。我认为，既然花，植物和树木在温暖的环境中可以更快更好地生长，那么腊八大蒜还必须能够在温暖的环境中更快地变绿。所以我在加热器旁边放了一瓶腊八蒜。

我热切地等待了一个星期，但腊八蒜根本没有变绿。拉巴大蒜应该在前几年的这个时候变绿了，我非常着急。我的祖母是一个不折不扣的老北京人，所以我不得不向她征求意见。听到这句话之后，我的祖母激动地说道：“是的！那你不是在拉巴的那天做到的！我们老北京人对此很在意。只有在拉巴的那天浸泡大蒜，蔬菜才能变得清澈。”

我真的仔细考虑过，为了早点吃大蒜，我们在农历十二月的第七天浸泡了大蒜。这真的是原因吗？我对此没有任何科学依据。拉巴大蒜吃后真的不是绿色的。

直到几天前的中文课，刘老师才破解了这个秘密。刘老师听说我今年的腊八蒜不是绿色的，说：“不应该！你的房子太热了吗？腌腊八蒜应该很凉。”我大吃一惊：“哦！我的腊八蒜一直被加热器烤过！”我回到家上网检查，这是真的。低温必须使大蒜变绿。自然界中的许多植物都具有这种特性，它们只有在低温下才能生长。

这是我喜欢的腊八蒜，这是我喜欢的腊八，这是我喜欢的中国民间传说！