包皮蛋的手艺人现代文阅读答案
2021-09-20 16:54:46 44
包皮蛋的手艺人现代文阅读答案
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①原谅我的记忆，对吃的总是特别深刻。
②皮蛋当然不是零食，是下饭的。如果有一只皮蛋让你独自享用，这是一顿丰盛的午饭，或晚饭。早饭吃皮蛋?!送你一个词——奢侈。
③清明过后天气还有些冷，包皮蛋的人戴一顶毡帽，毡帽的样子像一座小山丘。他挑一副担，前面是一个竹筐，后面是一个编织袋。一只手习惯性地搭在扁担上，另一只手有节奏地甩着。他一边走，一边吆喝，希望有更多的人能识别他的身份，然后一笔笔生意跟过来。
④跟其他师傅称呼不同的是，包皮蛋后面跟的不是“师傅”，而是“的”，所以他们是包皮蛋的。的确，这个称呼有些难，叫“蛋师傅”?有些怪，而且容易在歧义的基础上产生遐想。称“皮蛋匠”?还没有这样的称呼。“包师傅”?他不姓包。干脆直接一些，包皮蛋的。因为这个“的”，包皮蛋这门手艺显得有些卑贱。
⑤包皮蛋的取出一个黑糊糊的桶，里面装着半湿半干白糊糊的东西。他让母亲从火缸里铲出灰，又拎来半桶水。然后他把水、灰，还有半湿半干白糊糊的东西搅拌在一起，很快白糊糊的东西不见了，全变成了黑黝黝。
⑥他从编织袋里捞出一大把灰，掺到刚搅拌好的灰烬里，还是黑漆漆。他戴上一双超大版的手套，一手捧住鸭蛋，一手拿木板往箕畚里一挑，然后涂到鸭蛋上，用手一搓，小心翼翼放到母亲替他准备的另一只箕畚里。
⑦因为他的手套实在是太大了，一只鸭蛋到了他手里，感觉是一颗弹珠。尤其他努力撮着手指，想把鸭蛋放进箕畚时，我总怀疑鸭蛋随时会跳下来。我甚至还担心鸭蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。
⑧母亲早把一只洗干净的瓮放在他的脚边。待所有的鸭蛋搓过后，他从编织袋里掏出小编织袋，从里面倒出谷皮子。那些鸭蛋再次被一只只放进谷皮子堆里，一滚，二滚，撮在大手套里放入脚边的瓮中。
⑨包皮蛋的过程一点都不令人兴奋，与其他手艺人相比，他那点活的分量有些轻。也许是他看出我们对他的不屑，说是如果拷不出松花蛋，他的工钱不仅不要，还赔钱给我们。话说到这分上，母亲还能说什么话。
⑩这时，他的生意陆陆续续来了。隔壁婶婶，前屋婶婶，她们都来叫他包皮蛋。村里来了其他手艺人，婶婶们会把需要做的活带过来，如修修补补之类的`，但包皮蛋这事还得亲自上门。或许因为他仅仅是包皮蛋的。
曾经有一位杏婶婶，认为包皮蛋无非是那些料，她殷勤地给包皮蛋的端茶，甚至还很大方地从她丈夫那儿讨来一支烟给他点好，希望能得到配料的方子。别看“毡帽”人憨厚，脸上总挂着笑容，但心里比谁都清楚你递茶点烟的背后是啥文章。不过，别人不问，他也乐意享受一时半刻的嘉宾待遇，而且极其配合着东拉西扯，笃定地喝茶抽烟。
杏婶婶是位有心眼的人，并不直接讨要他的配方。她先夸奖包皮蛋也是门手艺，不是什么人都能做。继而同情学手艺的人辛苦，尤其像他这样挑担走南闯北的。杏婶婶打出两张感情牌后，“毡帽”的情绪被酝酿起来，嗯嗯啊啊地感谢阿嫂心眼好。杏婶婶问：“为什么会拷出松花来?”“毡帽”说：“那是因为在料里掺进了松叶。”杏婶婶像得到启蒙的孩子一样，嘴里“噢”的一声，还不由自主抻了一下脖子，似乎想把刚得到的知识咽了下去。
杏婶婶当然不满足仅仅得到掺松叶的信息，她还问了几个问题。“毡帽”也并不吝啬，都一一回答了杏婶婶的提问，告诉她料里有生石灰，有白碱、盐，还有一种硝。杏婶婶得寸进尺，问他怎么配。“毡帽”这时戛然而止，笑而不答了。这是他的吃饭家什，只能到此为止。他猛抽一口烟后，一扔，烟蒂远远地抛了出去。
杏婶婶心里自然不痛快，请了他一支烟，还泡了一杯茶，除了这两样物质上的讨好，还有情感上的讨好理解同情。可杏婶婶拿他没办法，总不至于向他讨还香烟或茶水吧，但脸上的情绪却像蚊帐一样，马上放了下来。
包皮蛋的就是包皮蛋的，到了要紧关头踩刹车。
一个月后鸭蛋变成了皮蛋。剥开的皮蛋分成三层，外层呈半透明的琥珀色，中层黛青色，最里边是鲜艳的朱红。蛋像琥珀一样，里面松花朵朵。视之，已经食欲大增，下饭，果然美味。当然，皮蛋吃得很节俭，一瓮皮蛋得吃几个月。吃完了，只能等待明年的清明时节。天热的时候，一般是见不到包皮蛋的，估计怕包的蛋质量不过关。
我脸上长了几颗痣，母亲认为好相不长痣，让包皮蛋的给我点痣。包皮蛋的犹豫了一下，嘱我取个玻璃瓶来。他把黑糊糊的料装进玻璃瓶子，叮嘱我用铣铁丝蘸一点点，绝不可多。母亲依他的话挑了一点，点在几颗痣上。结果，马上觉得脸上火辣辣地疼，似乎还有液体渗出来。几天后，痣果然不见了，却留下了一个浅浅的疤痕。我记得我周围好几个同伴都曾用过这种方法。
包皮蛋的走了，边走边吆喝着“拷皮蛋”，那样子似乎他第一次进村来。我问母亲，明明是包，为什么是拷?她说，老人就是这样称呼下来的，没有人更改过，反正大家都懂“拷皮蛋”就是“包皮蛋”。所以，至今都没有人帮我解释这个“拷”字。但有一个事实摆在眼前，现在市场上的皮蛋不是“拷”的，而是浸泡，数天即可食。
自然，口味远不如以前。
1包皮蛋这门手艺在人们眼中的地位是怎样的?为什么?(3分)
2.找出杏婶婶向包皮蛋的讨要配方的相关内容，完成下表。(4分)
杏婶婶的做法包皮蛋的反应
端茶、点烟①②
感谢阿嫂心眼好
问了几个问题③④
戛然而止，笑而不答，扔烟蒂
3.下面语句运用了多种写法，请加以赏析。(5分)
尤其他努力撮着手指，想把鸭蛋放进箕畚时，我总怀疑鸭蛋随时会跳下来。我甚至还担心鸭蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。
4.根据要求回答问题。(7分)
(1)“他猛抽一口烟后，一扔，烟蒂远远地抛了出去。”请想象包皮蛋的手艺人此时的心理活动是怎样的?(3分)
(2)文中，母亲让包皮蛋的帮“我”点痣，他的反应如何?他为何有如此反应?(4分)
5.文章结尾处，作者仅仅是在感慨皮蛋的口味远不如以前吗?请简述理由。(3分)
【内容概括】(3分)包皮蛋的这门手艺在人们的眼中是卑贱的/令人不屑的/被人轻视的(1分)，
因为包皮蛋的活儿分量有些轻(2分)。
(如回答：因为人们称呼他为“包皮蛋的”或包皮蛋的干活时得亲自上门，可得1分。)
【内容概括】
杏婶婶的做法包皮蛋的反应
端茶、点烟挂着笑容，乐意享受嘉宾待遇/配合着东拉西扯，笃定地喝茶抽烟。
夸奖手艺、同情辛苦/打两张感情牌感谢阿嫂心眼好
问了几个问题一一回答
得寸进尺，讨要配方/问他怎么配戛然而止，笑而不答，扔烟蒂。
(评分标准：四个得分点，一个1分。)
【写法分析】
①“努力撮着”这一动作描写表现了包皮蛋的手艺人包皮蛋时的认真谨慎;
②“总担心”“甚至还怀疑”此处心理描写不仅写出了“我”对包皮蛋过程的关注/观察仔细/认真观察，还表现出我的不信任。
③“跳”“粉身碎骨”则采用了拟人的修辞手法，赋予鸭蛋以人的动作和情态，写出了“我”看包皮蛋投入，表现了我对包皮蛋手艺人的不信任。
④“粉身碎骨”运用了夸张的手法，写出了“我”想象鸭蛋破裂的状态，表现了我对包皮蛋手艺人的不信任。
(一点2分，两点4分，三点5分。)
