酒店管理实习报告范文（一）
2020-10-05 06:54:20 342
经过这六个半月的实际使用，我们对酒店的运营有了一定的了解，并且通过实践，我们受益匪浅。
我在实践中学到了很多技巧，包括沟通技巧，沟通技巧和销售技巧。我经历过酒店管理的技巧和合理利用人力资源的重要性，并获得了许多宝贵的经验和财富；我已经了解了自己的缺点并总结了经验教训。在未来的学习和生活中，我将阐明自己的工作方向，继续提高自我价值，并为将来的职业规划打下基础。
（1）实习单位简介
北京凯悦来温泉会议中心隶属于北京房山天然气开发中心。是一家设施齐全，功能齐全的准四级综合温泉度假酒店。它是北京市政府指定的会议采购单位。
酒店共有九间不同规格的会议室，可满足10-500人的会议需求。会议室可容纳500人。它可以提供大型舞台，照明，音频设备，音频和视频，幻灯投影，LED会标显示，茶歇等服务。这里是举办各种会议，学术交流，教学培训，大型表演，各种宴会，新闻发布，展览，拍卖和其他活动的理想场所。
酒店拥有各种豪华餐厅，宴会厅，自助餐厅和贵宾室，可同时容纳700人就餐。该餐厅主要使用正宗的四川，山东，广东等美食，辅以当地美食，家庭烹饪等美食；所有原材料均为绿色和有机食品，体现了生态健康保护的理念。优质的烤全鸭，特殊的红烧鸽子，独特的制作，新颖的风味以及唇齿间的芬芳，将使您享受无尽的回味。
酒店共有107套豪华标准间和套房，典雅的室内装饰，宽带接入等服务，高端设施，是您休闲度假的选择。
酒店娱乐休闲中心拥有完善的娱乐设施，包括温泉游泳，洗浴，表演艺术和自助服务。第二阶段也正在建设网吧，保龄球，台球，乒乓球，网球，KTV，健身等项目，可以满足您的各种休闲需求。
该酒店位于北京市重要的生态休闲胜地房山区长阳镇。东邻亚洲渔场碧溪渔场和长阳夹州水县高尔夫球场。北京良乡大学城就在南部。天然的氧吧上山国家森林公园在西部。 ，地质奇妙的石头花洞，银狐洞，仙气洞，北边的小桂林十渡，北边著名的寺庙云举寺和周口店的北京猿人遗址，这是人类祖先的住所。北部有许多著名的青地正在建设中。莱斯超级大型休闲温泉购物广场是您度假的好地方。
酒店地理位置优越，交通便利。距北京西站和六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间。
2.实习的主要收获和经验
（1）实习收获
1.提高服务意识
对于酒店等服务行业而言，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一。这是企业的生命线。高水平的服务质量不仅可以打动客户，为再次访问打下基础，并使他们能够再次访问。客户感到荣幸并为公司树立了良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和常规部门的加强锻炼，我锻炼了我的服务意识，养成了在顾客面前微笑的好习惯；标准的礼貌和礼貌的待客之道；了解学习外语的重要性。
2，服务水平的提高
经过六个多月的酒店实习，我们对酒店的基本业务和运营有了一定的了解。礼貌是人的综合素质的集中体现。在酒店中更是如此。我们必须敢与他人打招呼，并与他人打招呼。在训练过程中，我们必须做三件事：嘴巴，眼睛和神灵，而它们都不失。即使有些事情不在我们的职责范围内，我们也必须尽力满足客人的要求，我们必须尽力帮助他们传达信息；即使不能满足一些不合理的要求，我们也必须以委婉的语气拒绝，并帮助他找到其他解决方法。
最令人印象深刻的是为酒店的外国客户提供服务（其中大多数来自酒店的主要客户本田）。他们通常英语说得不好，所以我们必须从他们的动作和短语中进行猜测。他想做什么并为他快速做。例如：当客人说英语的机场不畅时，他必须猜测自己正在考虑机场，并要求我们安排免费的接送服务。下一步是向他们提供乘车预约表并接受他的信息，然后再交给主管安排汽车。
3.提高英语水平
在准四温泉会议星级酒店，英语的实际应用能力（包括听，说，写）尤其重要。在与来自世界各地的客人联系的过程中，英语作为一种国际通用语言发挥了重要作用。没有它，客人和我将无法交流，更不用说为他或她服务了。在交易会期间，来自世界各地的客人对酒店不熟悉。我们要求我们用英语介绍他们，接受他们在场地，天气，地理，购物等方面的咨询，并迅速向广州宣传并向客人宣传酒店形象。 （2）实践经验
1.实习不是生活的经验
实习占用了我们大学上一次暑假的时间，但这与我们过去的暑期工作不同。在工作过程中，我们不只是背叛自己的劳动来换取报酬，而是当我们成为酒店会员时。与各个部门的同事紧密合作，以维护酒店的形象并创造收益。
在实习过程中，由于我们仍是本科生，因此我们不会受到特别的礼貌。与其他员工一样，我们开始了解酒店的基本知识和我们的工作。有时我们做错了事，不会有偏favor。
2.实习是与社会接触的过程
通过这次实习，我对酒店的组织结构和业务运营有了更全面的了解，与各种客人取得了联系，还结识了许多好同事和朋友。他们使我对社会有了更深入的了解，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何适应社会并融入社会。
3.实习期间与北京凯悦温泉会议酒店的关系。作为酒店的一员，如果穿着*，则必须始终维护凯悦酒店的权益，与酒店保持紧密联系，并熟悉酒店信息，以使自己的一切言行都有为了代表酒店的利益，请经常对酒店进行宣传，并提高酒店和您自己的形象。
4.实习和就业
在实习期间，我提前与社会取得了联系，了解了当前的就业形势，并为不久的将来制定了就业计划。
通过这次实习，我找到了适合自己的酒店，并为我的就业方向提供了指导。此外，北京凯悦温泉会议酒店的人才培训系统为我们提供了很多学习机会和就业机会。实习实际上是就业的训练。
3.实习的想法和建议
（1）实习思路
与酒店业和北京凯悦温泉会议酒店的初步接触发现，人员流失是整个行业的问题。从中学教育到研究生教育甚至是高等教育，酒店业从业人员的素质参差不齐。同时，员工的年龄跨度很大，最小的年龄刚好达到18岁，但某些部门的普通员工已经超过半岁。 。年龄和文化程度的差异决定了酒店效率的差异。例如，客房服务员的英语水平通常不高。当客人需要某种客房服务时，他们通常不理解要求，并询问前台或服务中心的同事。电话的帮助会延迟时间，并引起客人的不满。
旅馆业是需要团队合作的产业。一个人不可能完成客人需要的任何服务。从客人预订的那一刻起，我们便开始为他服务。从预订到接待到入住，餐饮和娱乐再到退房和离店，我们离不开各个部门的沟通与合作。
北京丽来温泉会议酒店是一家新兴的四外国酒店，已有两年多的历史，管理上或多或少存在问题。酒店的内部权限不明确，管理混乱，很容易引起部门纠纷。例如，客房部和礼宾部可以为客人提供洗衣服务和退房服务。当客人打电话询问或抱怨在规定的时间内未收到衣服时，由于问责制，他们经常引起争执，并破坏部门之间的关系。效率。
沟通效果不佳，团队凝聚力不足。旅馆的某些部门（例如预订部门，销售部门）不全天候工作24小时...部门之间没有一定的默契和适应性的响应机制，因此客人的信息不会及时更新，这会延迟上门服务，行李运输和其他事件。
酒店信息不统一，没有完整的培训系统。由于人手不足，我在工作的第一天就开始了正式工作，但是当时我对北京凯悦温泉会议的饭店一无所知。我只能从部门提供的一些信息中学到关于酒店的建筑结构和其他方面的信息。在工作期间，咨询我周围的同事会慢慢积累部门的业务状况等。由于酒店的信息是由各个部门汇总的，因此不可避免地会有某些内容上的差异，例如从酒店到机场的机场快线的运营时间。礼宾部和管家部显示的信息不同。同事告诉我，我最近更改了时间，并有了新的时间表。
加入公司后一个多月，我们开始了人力资源部门的入门培训。当时，培训酒店仍未向我们提供统一的培训材料。培训没有针对性，礼貌性地花了很多时间，但是那时我们在部门内部组织的会议中已经被重复很多次了。另外，人力资源部门组织培训的时间是各个部门的工作繁重之时。在为期四天的培训中，新同事每天都请假，不能参加培训，培训效果大大降低。
该酒店的北京凯悦来温泉会议管理系统非常稀疏，并且出勤系统不够严格。领导者和同事经常迟到或早退，或帮助人们报名下班。
当然，在这个酒店实习中我也有一些缺点。我在工作过程中并不熟悉部门业务，也无法随时适应并迅速为客户提供准确的信息。粗心仍然时常发生在我身上。在酒店工作的最重要的事情是要小心和耐心，所以这是一个致命的缺陷。仍然需要提高自己的英语水平，以促进与客人的交流。另一方面，正确理解其他外语和外国文化也是非常必要的。
（二）个人建议
天然气开发公司的子公司Hyatt Lay已拥有非常完整的后备干部系统。只有继续使用该系统并提高酒店的准入门槛，才有可能找到有能力且合格的员工。这可以改善不平衡的人力资源状况，提高整体素质，提高员工的热情，并提高工作效率和酒店收入。
酒店的人力资源部门可以收集每个部门的业务数据，以生成完整的培训材料和酒店信息，这些信息将在员工培训期间及时分发和更新。饭店各部门之间要进行更多的沟通，尽量统一饭店的信息和资料，并及时提供，以免造成信息故障或信息滞后。这对于提高酒店服务质量，提高工作效率，解决部门纠纷和树立酒店形象措施是必要的。
在培训方面，针对员工流动性高的问题，我希望人力资源部门可以根据每月的新员工和当月酒店的经营状况安排培训时间，并由专人进行培训。在员工工作后实时跟踪新员工的工作。生活条件，增强了新员工的专业素质。
1.酒店拥有许多英语，日语和礼节方面的专家。我希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语，日常日语和国际礼节强化培训，以提高员工服务质量并为客人提供更周到的服务。
2.查询航班信息，确定时间和到达情况，并向主管报告车辆和人员安排。
3.将所有必要物品带出车外，最后确认航班到达时间并在机场（车站）出口，并提前到达出口以准备迎接客人。
4.接待客人后，确认其身份，验证后将其带回酒店，并安排注册和入住。
5.在礼宾柜台为客人提供礼宾服务，例如咨询和寄存。
