糖醋排骨我最爱

2020-11-18 06:52:18 52

今晚放学回家后，我立即放下书包，冲进厨房，看看爸爸要为我做些什么。嗯，太好了，这是我最喜欢的菜-糖醋排骨。

我看到我父亲用水冲洗优质猪排，将其切成小块，放入沸水锅中以去除鱼腥味，这次用它来准备切碎的大葱，姜末蒜瓣，酱油，醋，糖等成分。当水中有许多白色气泡且肋骨变白时，将其去除并将其放入盆中以备后用。

爸爸把植物油倒进锅里。油热后，立即将排骨倒入锅中，然后慢慢炸。当肋骨呈金黄色时，将油清除。将油留在锅底加热，加入切碎的姜和大蒜丁香，然后油炸，以散发香气。加少量水，高火煮至排骨煮熟。将酱油，醋，白糖，料酒和鸡肉精倒入锅中，并充分搅拌。将热量转至小火煮至汤变浓。这时倒入淀粉，然后快速炒。将其从锅中取出并放在盘子上，撒上切碎的葱，然后将糖醋排骨和美味的颜色和香气完美呈现在我面前。白板中央的紫褐色备用肋被浸泡在清澈的汤中，在葱油的点缀下，它甚至更具吸引力。这真的让我垂涎三尺！

爸爸拿了一对碗和筷子给我品尝，我立即拿出筷子，不管它有多热，我都拿起一块放在嘴里。哇！有一阵子，肉的柔嫩和汤的甜度充满了我的嘴。酸甜，油腻而不油腻，香甜可口，味道简直太棒了！