观音豆腐

2021-01-06 04:52:57 58

今天是暑假，我回到家乡看望奶奶。我的家乡关尹豆腐有一种特别的产品，这是我的最爱。爱我的祖母答应我教我如何做菜，所以我很期待这次回家的旅程。

关于观音豆腐还有一个动人的传说。根据传说，在远古时期，该村发生饥荒，每个人都吃树皮和树根，到处都是荒凉的景象。孩子们饿了，哭了，老人快死了。仁慈而富有同情心的观音菩萨从这里经过，非常难以忍受。她看到当地的灌木丛变得很郁郁葱葱，但这是不可食用的，于是她施了咒语，将一个梦交给了一个孝顺的男孩：在山上，有一片灌木丛，叶子可以食用，可以用来做豆腐。以减轻热量和饥饿感。第二天一早，年轻人来到山上。按照观音菩萨的指示，他发现了大片的这种灌木丛。他收集了很多树叶然后回家，并用观音菩萨传授的方法制作了豆腐。吃完之后，可以减轻饥饿感。他很友善，向村民们讲了这个消息，村民们在饥荒中幸免于难。为了感谢观音菩萨，每个人都称这种灌木为观音树，制作的豆腐被称为观音豆腐。

清晨，我起床，趁着寒冷的早晨，和祖母一起去山上摘观音叶子。一路上，我听着路边树林里鸟叫声的清脆，呼吸着新鲜的空气，兴奋地冲向祖母所指的山坡。果然，正如祖母所说，这种灌木非常茂盛，大小不一，很快我们就收集了三大桶观音叶子。

当我们不停地返回家园时，我们洗了叶子，即将开始制作观音豆腐。我有些激动，一直问奶奶下一步该怎么做？奶奶平静地说：“我们必须先将水煮沸，然后将叶子浸泡。当沸腾的水变热时，叶子就被浸泡了。这时，我们必须不断搅拌，使汁液融化。在水中，第一步完成。”说话后，奶奶去烧开水。我一会儿打开盖子，看看水是否煮沸了，以后再看看水是否煮沸了……让奶奶大笑。 “今天的水对我不利吗？为什么没有煮那么久？”我不耐烦地想，此刻，奶奶说水已经准备好了。下次是时候放叶子了。奶奶拿着篮子的树叶，我急忙说：“奶奶，我要放，我要放。”奶奶笑了，把篮子递给了我。

我把叶子放了一段时间。奶奶说是时候搅拌了，我自愿接管搅拌。在竹筷子的搅动下，树叶在水中缓慢旋转，想起一群跳舞的绿色小精灵，观赏起来非常有趣。片刻之后，树叶慢慢散发出刺激性的香气，使人精神焕发。奶奶用手抓起一片叶子，却看到一串绿色的粘性树液从叶子中流出，捡起水，起波纹。搅拌了一会后，我的手变得酸痛。当我要“罢工”时，我奶奶说还可以，现在是时候进行下一步了。我以为：“幸运的是，如果我进行罢工，祖母一定会取笑我。”

奶奶要我带一个大水桶，放一个篮子。奶奶把盆里的叶子倒在桶里。叶子留在篮子里，取下篮子时，只有粘性的绿色液体留在了篮子里。然后，奶奶带来了几个干净的盆子，上面覆盖着干净的纱布，将果汁从水桶倒入盆中，然后捡起纱布。我接过它，发现纱布覆盖着细颗粒，可能是混合时掉下来的叶子残留物。这时，盆里的水太绿了，好像盆里有碧绿的泉水，散发着独特的香气，这让我对观音豆腐充满了期待。

“但这只是水，不是豆腐吗？”我怀疑地问我奶奶。奶奶说：“还有最后一个过程，不用担心。”奶奶拿出一捆稻秆，点燃了火。会沸腾吗？这时，奶奶再次拿起一个水桶，将稻秆灰倒入其中，加入冷开水，并轻轻搅拌。一段时间后，水变得浑浊。奶奶又用一块纱布过滤了灰水，然后将灰水按一定比例引入观音汁中并慢慢搅拌。发生了一件神奇的事情，原来的果汁慢慢开始凝固。最终，整个锅里的汁都凝固了，观音豆腐终于准备好了。此时的观音豆腐看起来像一块大玉石，散发出诱人的香气。

看着我自己参与制作的观音豆腐，我觉得它没有那么漂亮。这观音豆腐一定很好吃。我想把它带给大家。