家乡菜的味道

2020-11-06 16:56:50 57

我不喜欢新鲜和辛辣的四川菜，中等口味的河南菜和精致的粤菜...但是我对家乡的咸甜淮扬菜情有独钟。尽管我家乡的淮扬菜不在8种主要美食之列，但它让我最着迷。这是家的味道。

看！ “舌尖上的中国”再次开始。

厨师熟练地切猪肉。一定是淮扬菜！因为淮扬菜最注重刀法。看一下，在厨师的技巧下，前后不到三分钟，一块肉立即变成了一堆碎肉！他取出大锅，加入淀粉，然后放切好的肉，然后用一只手将鸡蛋打到锅中，然后用筷子迅速搅拌均匀。

然后厨师戴上手套，将肉末切成大块，大小完全一样！圆子掉进平底锅，翻滚了一会儿，炸至金黄色，然后捞出。一切似乎都那么容易。沥干炸丸子以除去油，将它们放入准备好的鱼汤中，然后慢慢煮。当汤变成乳白色时，热量消散了，再配上装饰着绿色香菜的汤，我忍受了很久。我真的很想冲过去并吞噬它。

炖完肉丸后，厨师还做了一个干切丝，我也特别喜欢。

火很高，汤煮沸，加入干切丝，再加入调味品，这是另一系列的炫目的动作。我看到干的切丝在水中上下翻滚一会儿，浸泡在“热水澡”中，然后将它们捡起来放在盘子上，上面放着黄瓜片，胡萝卜切丝和炸花生米，很简单。一会儿就可以洗碗了。

我记得小时候在西安住了一段时间。当我第一次到达那里时，除了对美丽的景点和浓郁的文化氛围着迷，我对食物完全不满意：我们坐在餐厅里点菜，炒青椒，麻浦豆腐和炸鸡...什么都没有。熟悉的家乡美食的影子！辣椒应该放在炸秋葵里！红烧排骨还添加“老干妈”！我好晕！无奈之下，我别无选择，只能坚持并吃点东西。接下来的每一天，我们将不得不在不思念我家乡美食的情况下勉强吃饭！

家乡的食物更好！它不仅不咸也不辣，既令人耳目一新，又美味，还唤起了对家乡的向往！