做圆子

2021-01-05 07:35:42 21

农历11月22日是每年的冬至节。在这里，一年一度的冬至节是非常重要的一天。人们在这一天崇拜祖先，并对祖先表示怀旧之情。我们也将在这一天成为圆子，这意味着家庭团圆。糯米粉制成的圆球就像个胖胖的男孩一样，大肚子向你微笑，想咬一口。

说到今天是一个圆形的孩子，那会更有趣。

馅首先被油炸。您应注意此圆形油炸馅料的热量，并提前准备调味品。在我们家中，最喜欢的圆子馅是萝卜，青豆和咸菜的混合物。萝卜丝是主要成分，青豆和泡菜只是为了新鲜。此时的萝卜刚刚经过糖霜，变得甜又粘。即使以生食方式食用，它们也酥脆而甜。将其切成细条，然后在煎锅中炸使其香。这里的老人总是说：“冬天吃萝卜，夏天吃姜，赤脚医生将被解雇。”可以说，切碎的胡萝卜球已成为冬至的必备品。

今年的冬至，我还从一个成年人那里学到了萝卜丝。不要小看这个圆形的孩子，这并不容易。首先揉面团。在面粉上撒半碗开水，用力在面盆中揉捏，并在揉面团时不断收集面粉。面粉应均匀地撒在表面上，有些过后会粘在底部。您必须努力将其分解，并在中间加一点水直到面粉变软。我的手臂力量不足，但是我坚持了2分钟。更不用说一团面条了，即使是拳头大小的面条也不能擦。再次看着母亲的脸盆，面团变得细腻光滑，像肥毛虫一样柔软。

面团揉成一团后，就该揉成团了。从面团中取一小块，然后像手握半个拳头一样，将其滚动成一个圆圈。然后用拇指从中间向下压以形成凹陷。此时，该测试您的左右手了。一只手握住圆子，另一只手用手指按薄的表面。面团越薄，面包馅就越饱满，面团越美味。我一开始就摔坏了皮肤，第二个太厚了，直到第三个才开始看起来一点。您还需要注意圆子的印章，必须沿顺时针方向将其缓慢卷起，以使其看起来不错。

我妈妈和我辛苦工作了一个小时，将一盘圆盘状的东西（如雪白的娃娃）整齐地放在蒸锅中，然后在高火上燃烧15分钟，然后香味开始溢出。新发布的圆子又热又软，一口咬不住。