妈妈的红烧肉

2020-12-23 14:29:33 61

母亲最好的美食是红烧猪肉。我母亲的红烧猪肉很胖，但不油腻，而且颜色鲜美，所以我想到红烧猪肉就垂涎三尺。

我第一次吃妈妈煮的红烧猪肉是在我上小学的时候。吃过午饭后，妈妈神秘地说道：“我下午给我们煮红烧的猪肉，好吗？”当我听到“炖猪肉”这个名字时，我很傻。红烧猪肉在火上煮过吗？是咸的还是甜的？尝起来怎么样？我想到了一系列问题。我问我的母亲，她笑了笑，神秘地说道：“别问，你会在下午知道的。”

下午终于等着放学回家后，我妈妈从市场上买了一块五花肉，将肉切成小块，放在盆里。然后将几片切成薄片的肉（不倒油）倒入锅中，将火烧开，煮沸成红色，然后放一小勺糖，然后翻炒，一段时间后，白糖融化并锅里的油逐渐变成红色。我问妈妈，这是什么？我妈妈说这是糖浆，是专门为肉制成的。红烧猪肉必须是糖浆。用这种方法生产的肉不仅美味，而且味道浓郁。当糖浆准备好后，将肉倒入锅中，然后继续油炸。白色的肉块逐渐放在深红色的外套上。妈妈放入各种调味料，例如葱，姜片，辣椒，盐等，然后翻炒直到肉上的水分变白。大约五六分钟后，倒入适量的开水，盖好锅。那是小火。大约十分钟后，气味飘散了，我的喉咙发白变水。我一直问妈妈：“煮熟了吗？我可以吃吗？”我母亲微笑着说：“等等。小贪婪的猫。”我站在锅旁等着，闻到从锅里散发出来的气味，我的胃叫起来。母亲把红烧猪肉放在桌子上时，我拿起筷子，在自己的嘴里放了一块红烧猪肉。我的舌头被严重灼伤，“它正在燃烧至死，它正在燃烧至死！”即使我大喊大叫，肉在他的嘴里盘旋了好几次之后，他还是匆匆吞咽。当我吃了一半以上的红烧猪肉时，我的母亲担心消化不良，并告诉我不要吃它。我明天会吃，但我没有停下来，最后我母亲强行“撤回”。我几乎吃了一盘红烧猪肉。

家里的每个访客总是在餐桌上有他母亲煮的红烧猪肉，客人们吃饱后赞不绝口。我叔叔邀请我们在一家餐馆吃饭。其中，他点了一盘红烧猪肉。我尝了几片，觉得它比我母亲煮的红烧猪肉的风味和正宗风味差得多。

母亲最爱吃的红烧猪肉。如果要吃饭，请到我家，让妈妈为您煮；如果您想学习如何煮炖猪肉，请来到我家，让您的母亲教您做饭。