肠粉情结

2020-10-29 05:48:45 50

“老板，这是一碗米粉！” “对不起，我们这里没有米粉。”在离家两千公里的北京大街上，我莫名其妙地开始想念家里的普通米粉。出乎意料的是，湛江大街上随处可见的饭卷，在熙熙capital的首都消失了！

关于饭卷的起源有不同的看法。有人说，米粉起源于广州，早在清末，广州街头便传出卖米粉的呼吁。据说乾隆皇帝在访江南时被姬小兰“迷住了”，特地抛弃了他在粤西吃米粉。乾隆吃了这种美味可口的东西时，他赞不绝口。

广东米粉有两种主要类型，一种是Boola米粉，另一种是抽屉式米粉。布卢米粉中有馅，因此品尝布卢米粉主要基于馅料。在湛江，人们将米粉用俗称。如“罗汉斋”，“丹拉”，“鲁塔”等，这些亲切的用语吸引了食客的心。人们可以根据不同的喜好选择自己喜欢的口味。如果您品尝馅料，则抽屉米粉则相反。您品尝的主要食品是米粉的皮。米卷越滑，味道就越细腻。因此，抽屉式米粉具有很高的工艺要求和技能。

当然，优质的美食怎么会缺少食材的帮助呢？在广东，大多数餐馆都将米粉和淡酱油一起使用。不同的餐馆以不同的方式处理酱油。一些历史悠久的品牌加水以降低米粉的咸味，以免破坏米粉的美味，然后煮沸米粉，使米粉的香气充分散发，然后将其放入锅中。供存放的祭坛。一段时间后，由于时间的调整，这些清淡的酱油会变浓。在某些地区也使用其他调味料。例如，新加坡和马来西亚喜欢使用甜酱，而潮州喜欢使用炖汤。如果将芝麻粉撒在米粉上蘸酱，味道会更美味。

在广东，到处都可以看到饭卷：在小巷里，可以看到专门做饭卷的摊位。在茶餐厅里，米粉几乎是每桌必不可少的食物。即使在繁荣的香港，市民仍然喜欢吃米粉作为早餐。

饭卷的价格并不比鲍鱼贵。你可以花不到十元尝一尝。因此，由于其高质量和低价格而可以推广。它不像糖醋般酸甜可口，也不像佛陀跳过墙那样昂贵。它所拥有的只是一种白色且回味悠长的味道。它不需要雕刻装饰，也不需要颜料污染。难道不像数百万广东人的朴实和团结一样，没有被奢侈品污染吗？

北京的街道上到处都是各种各样的美食，无论是色彩缤纷的还是精致的美食，都反映出北京的灿烂生活。但是，与广东相比，它失去了一个原始的道理吗？

“老板，这是一碗米粉！”隔壁桌子的叫喊声把我的米粉店撤了回来。老板的答复还是一样。但是这次我并没有失去损失，而是增加了一点自豪感。即使我们都没有尝过米粉，但我想我们都做出了选择，因为米粉的白度和透明度！正是因为这卷饭反映了粤菜丰盛，朴实和诚实的特点。他们不需要金钱，权利和地位来修改它们，以使人们感到和可亲。就像周敦颐的著作“泥泞不沾，泥泞的“连炼但不妖”，用简单的汗水装饰广东，促进了经济发展。我不禁开始想家，我我为广东人民感到骄傲，因为广东在快速发展的时期可以保持脚踏实地的朴实。