家乡美食—蹄花

2020-10-22 18:31:21 38

我的故乡上高只是一个县城，但是对我来说非常重要。

当您谈论上高时，您会想到一道菜和一朵花。在尚高，“没有辛辣，没有欢乐，没有蹄，没有宴会”，宴会上没有牛肉，羊肉，海鲜，但不能有蹄花。

有许多种制作蹄花的方法，例如：烧烤，烧烤，调味，炖，炖，煮汤……最有特色的是炖。

首先准备一只约三公斤的前脚猪，将姜洗净切成块，将葱洗净切成段，用水洗净蘑菇，静置干燥。首先，将头发在火焰上烫至猪皮上，直到变成金黄色，然后在沸水中烫伤猪脚，然后用冷水去除血液泡沫，以去除头发。这项准备工作即将完成。

将猪蹄，香菇，姜和葱放入压力锅中。盖上压力锅以避免汤溢出。打开小火，使其静静地煮一个小时。

一个小时后，打开盖子，倒入一些调味料，例如淡酱油，深色酱油，料酒，盐，鸡精，原料袋和朝天胡椒粉，以调味。再次盖好锅，等待一会儿，然后等它收集到汁液后再用完。

就是这样，烤箱里放出了美味的蹄花。炖的蹄花被水分解后，不油腻，但可闻到辛辣味。这是绝对的开胃菜。

食物将过期，罐头食品将过期，甚至保鲜膜也将过期，但在上高地区，宴会桌上的蹄花将永远不会过期。