腌生姜

2020-11-24 15:03:39 46

说到姜，它是我们故乡铜陵的“八宝”之一。您应该邀请它做一些菜。感冒时喝一碗生姜汤会使您在睡觉时感到更加舒适。每年的九月是生姜的世界，在大街上到处都能闻到生姜的气味。不，是时候腌姜了。星期天，我母亲还去了小街上，买了十五磅的生姜。

说到腌姜，我的母亲是第一次采摘姜，所以她给奶奶和朋友打了个电话。当母亲明确要求时，我自己开始做。母亲先将生姜上的污垢洗净，然后用铁勺小心地刮去生姜的皮肤。每块生姜似乎都脱了一块衣服。颜色是嫩黄色，形状是不同的。有些看上去像胖棕榈，有些看上去像奇怪的鱼。妈妈一直看着生姜刮在手上。刮除后，将其浸泡在其旁边的盆中，刮除即将完成。晚上，我看着妈妈用盐腌姜。第二天一早，妈妈把姜干了。几个小时后，我母亲将干姜带回盆中，并将它们全部切成细条。由于我也帮助了我的母亲，所以我们很快就做好了。我开始装罐头，妈妈说把嫩嫩的姜芽放在另一个瓶子里很好吃，这很好。她首先带来了几个干净的罐子，并在每个罐子里放了一些生姜和糖，最后倒了醋，哇！它好吃，又甜又酸，我最喜欢它，唾液即将流出。

傍晚，我妈妈拿起一小盘菜，问我是否想尝一尝。我点点头，立即咬了一口。哇！好好吃妈妈兴高采烈地说：“等几天，味道会更好！”