我爱家乡的铁观音

2020-11-29 14:52:50 22

我的故乡是泉州，这里有很多特色菜：德化的白瓷，永春的老醋，安海的冻笋和泉港的浮……其中，我最喜欢的是安西的铁观音。

泉州的安溪是铁观音的圣地。那里生产的铁观音是中国八种主要茶中的第一种，是安溪人的骄傲。

当茶收成来时，茶园里的姐姐们开始忙碌起来。他们头戴帽子，在早晨的阳光下漫步在茶树丛中。他们用灵巧的手，熟练地轻轻地摘下了婴儿茶叶，好像它是世界上最有价值的宝藏一样，就这样，新鲜的茶叶和露珠被嬉戏地躺在巨大的茶篮中。

然后是时候泡茶了。茶壶不断用手在火上摩擦茶叶，以逐渐吸收茶叶中的水分。当茶快干时，阿伯将茶放在阳光下自然干燥。茶已准备就绪，空气中弥漫着纯真的香气，使人耳目一新，这种独特的香气漂浮在每个人的心中。

根据爷爷的说法，铁观音分为春茶和秋茶。春季茶的颜色浓烈，但味道相对较弱，而秋季茶的颜色较淡，但味道浓郁。品尝铁观音时也有很大的特殊性，通常要注意颜色，香味和味道。第一个气泡称为“洗茶”，用于洗去茶中的弹匣。第二个泡沫是铁观音的真正本质。铁观音第二泡的每种味道都能使味蕾翩翩起舞，回味无穷。

有机会，我也邀请您喝一锅正宗的铁观音。