牛皮糖

2020-12-19 05:54:57 273

红糖被誉为“扬州最好的”，是扬州的特产。它具有金黄的颜色，柔软的糖质地，甜而不腻，柔韧性和甜味，回味长。外层像星星，覆盖着芝麻，切面是棕色的，有光泽，半透明的。它综合了弹性，粘度和韧性三个特性，并且具有不硬化的特性。

牛皮纸糖果不仅味道好，而且种类繁多。有蜜香的松子棕糖果，透明的橙棕糖果，山楂棕糖果，回味无穷，桂花棕糖果缠绵不绝，花生棕糖果世代相传。是开拓性的草莓皮。糖……

红糖的制作并不复杂。首先准备100克芝麻，200克面粉，500克白糖，100克猪油和600克蜂蜜。接下来，将面粉倒入一个容器中，取700克冷水，逐渐将其添加到面粉中，并保持搅拌直至其变成面粉糊。然后将白糖和三分之一的猪油放入锅中，加250克水煮沸，倒入粉状的浆液煮半小时，然后加入焦糖并煮一小时，再加入剩余的猪油并继续煮30分钟。然后将锅从火上移开，不断铲拌。最后，在铁锅上铺一层芝麻。让其稍微冷却，将其压成约0.8毫米厚的薄片，然后切成小块。这样，完成了一盘味道鲜美的耐嚼糖果。

牛皮纸糖果还具有很高的营养价值，富含钙，磷，钾，蛋白质，碳水化合物……它具有养血活血，祛风养肠，养肝养毛的功能。

红糖的历史也很悠久。传说赵匡y在宋开宝时期的一次远征中受伤，逃到磨坊。他在那里愈合了伤口。在分开的时间里，女主人给了他一篮子甜点，他一一拿起，一一拉。它长一米，味道甜美可口。从那时起，它传播到人们，人们根据它的特性将其称为“牛皮纸糖果”。

红糖是扬州休闲文化的特征，是扬州经济发展的写照。我希望人们继续努力，继续发扬棕糖。