跟妈妈腌黄瓜

2020-12-25 08:56:19 115

每当到夏天，新鲜蔬菜落下时，我的母亲都会为我腌制各种咸菜。其中，腌黄瓜是我的最爱。这种泡菜不普通。有一个秘密秘方。少吃一点东西就不会好吃。因此，我妈妈做的腌黄瓜是世界上最好的腌黄瓜。连超市的泡菜都无法比拟。

腌黄瓜的首选是主要成分-黄瓜。选择黄瓜时，必须选择新鲜，酥脆，无疤痕的食物，更不要说被昆虫叮咬了，因为只有这样，腌制的黄瓜才会令人耳目一新。香脆可口。通常，除黄瓜外，还可以根据您的喜好添加一些配菜，例如萝卜，青椒，香菜，大蒜芽等。然后将黄瓜洗净，切成5-6厘米的小块，放在一边备用，然后晾干。找到一个干净的罐子，控制水分，并准备调味料：白葡萄酒，料酒，淡酱油，深色酱油，盐，鸡精，味精，糖，姜，大蒜，胡椒粉等材料，然后放入黄瓜干段将各种调味料（包括其他配菜）放入罐中。放入后，用干净的筷子均匀搅拌。最后一步是密封。这一步比较重要。如果做得不好，很容易做成泡菜。被宠坏了。这样，就可以准备一个美味的腌黄瓜，基本上要等一个星期才能打开并食用。新鲜黄瓜，一口，酥脆爽口，慢慢令人满意。尽管它不是一种特别昂贵的成分，但可以带给您宾至如归的感觉。

向母亲学习的东西很多，我将继续学习。