我学会了做咖喱牛肉

2021-03-03 07:07:30 77

2020年5月4日，我煮了牛肉咖喱。因为咖喱牛肉是我最喜欢的菜之一，也是我母亲的特色菜。我想我必须把这道菜做得好吃到使人“哭”！我非常期待这一尝试。

这是我第一次做咖喱牛肉。我和我的母亲首先检查了牛肉咖喱的原料。首先，必不可少的2磅牛肉。因此，我从冰箱中取出牛肉。然后，准备一些土豆和胡萝卜。最后，准备料酒，桂花皮，山楂，八角茴香，洋葱，葱和姜片等香料。家里有料酒，八角茴香，葱，洋葱和姜片，但是桂皮和山楂都用光了！我该怎么办？我绞尽脑汁想了一下。顺便说一句，我可以用胡椒代替肉桂和山楂！因此，我兴奋地告诉妈妈这个主意，“妈妈，我可以用胡椒代替我没有的胡椒！”妈妈肯定我会根据情况处理困难。事不宜迟，我立即开始咖喱牛肉。

首先，我要切土豆。爷爷叫我向外削刀片，然后爆炸性地剥落皮肤。因此，我首先切了土豆，然后用削皮刀大力去皮。接下来，在剥离方向上逐块剥离皮肤。最后，切掉土豆的“头”并去皮。将土豆皮去皮后，我将土豆切成许多相同大小的正方形。我将胡萝卜和洋葱放在葫芦上，切成薄片。母亲不是闲着，把牛肉切成块。

接下来，我将牛肉放入锅中，加水煮2至3分钟，将牛肉煮成石头般的颜色。然后，我将茴香放入锅中，炸一分钟，然后锅发出“开裂”的声音，有节奏地唱歌。我再次放入牛肉和大葱。但是，里面的油像恶魔一样在四处飞溅，等着我上钩，这使我想起了我五岁时发生油崩的场景。当我放入葱时，我的手不由自主地摇了摇，葱从锅里掉了出来。我急匆匆地颤抖着，从东边和西边捡起一块，再把葱放进锅里。我以为：这确实令人震惊，而且没有危险，但是幸运的是我迅速移动并感到镇定。

做完之后，我在高压锅中压牛肉40分钟。之后，我换了另一个锅，将90克炖的牛肉，土豆，胡萝卜，咖喱块和洋葱放入其中，煮沸。

20分钟后，准备一盘牛肉咖喱。我等不及要品尝了。很美味。我觉得我的工作没有浪费。我满意地笑了！这盘咖喱牛肉的颜色像金黄色的金，里面有红色的宝石。在品尝美味佳肴的同时，我高高兴兴地对自己说：“咖喱和牛肉激发了土豆的所有美味，加上大茴香，简直太美味了！”

煮咖喱牛肉教会了我一件事，那就是我的大脑要做的事情，不仅仅是努力，要用技能和计划来做所有事情，要冷静地做事，要观察和练习。