揭阳糍粑

2020-11-06 04:46:47 41

说到揭阳的民俗，我是最难忘的。我最喜欢的是：冬至那天吃糯米糕。

相传在春秋战国时期，楚国官员吴子Wu叛逃到吴国，并从吴国借兵打败楚国。楚国被打散后，吴子knew知道自己有很多不满，无法忍受。担心他死后，全国将会陷入困境，人民将饿死，于是他们将熟糯米藏在了湘门的城墙下。吴子x死后不久，国家和人民处于危险之中。人们记得他的指示，秘密拆毁了这座城市并挖了城墙，发现了许多糯米。每个人都捡起糯米砖，将它们弄碎，重新煮熟，然后分成几块。后来，经过发展，今天有了糯米糕。

糯米糕有两种类型：一种是普通的糯米糕（将糯米粉加水，不断搅拌，蒸炒，再与糖，花生和芝麻混合）。一个是用粳米制成的粳米年糕（加粳米粉加水，揉成条状，用剪刀斜切，两端像白米饭一样尖）。

糯米糕的传统生产工艺也很复杂：先将优质糯米洗净；然后将糯米洗净。将其在干净的水中浸泡24小时；然后将其沥干并在竹basket上蒸熟；然后将其放入木桶中，并用木棍反复打打。 ，搅拌成泥。糯米糕堆成一堆，白色和白色，像婴儿的胖乎乎的脸。终于他们被炸了。油炸后的糯米糕呈粘稠状，看上去色泽鲜艳，丰满，芳香，蜡质，雪白如雪；它闻起来很香，甚至空气中的气味也不同。将其浸入花生，芝麻，糖和其他成分中，使其更具糯米的香味；味道甜美可口，柔软细腻，味道幽雅，具有独特的风味！这真的是两颊上的香气！

时至今日，每年春节前，糯米糕仍然是南方人民的必备美食。在某些地方，糯米糕被制成圆形，大小，形状，颜色和颜色齐全。它象征着丰收，庆祝和团圆。俗话说：“如果吃冬节，就会长大一岁。”在某些地方也被称为念高。这个名字也意味着好运。人们经常说：“年高，年高，长寿！”齐巴人在人们中很受欢迎。

这是揭阳的糯米糕。冬至时吃糯米糕的习俗给我印象最深，而糯米糕更让人难忘。这是揭阳民俗的重要体现！