春节学包饺子
2020-11-23 02:50:30 30
在我国北部,春节期间有这样的习俗。每个除夕,每个家庭都会做饺子。全家人聚集在餐桌旁,吃饺子,观看象征着家庭团圆的春节联欢晚会。我的家人也不例外。每年,饺子都是由父母做的,我只吃它们。
今年我自愿提供帮助。母亲看着我急切的眼睛,不得不说:“您先戴上小围裙,让我们一起准备食材!”我们准备了:面粉,温水,猪肉馅,韭菜和虾。
第一步是制作面团。准备一个盆子,放适量的面粉。我小心地将温水倒入其中。我听到一声惊慌,惊恐地向母亲求助:“妈妈,如果水太多了我该怎么办?”妈妈说:“那你再放些面粉,小心一点。”我边搅拌边小心地放面条。好吧,这一次我得到了母亲的肯定:“快要完成了。用手揉一下。我将所有面条揉在一起。”我一次又一次地点了点头:“好的,好的,我保证会完成任务。”我揉,揉,拍,拍,最后将面条揉成白色肥腻的面团。 。
第二步是填充。首先,将虾切成丁,再将细香葱切碎。准备一个锅。将肉馅放入锅中。加入盐,酱油,料酒,五香粉,花生油,葱和姜。母亲用筷子顺时针搅拌,将所有调味料和肉馅均匀混合。 “妈妈,你为什么要顺时针搅拌?”我困惑地问。 “实际上,最好只向一个方向搅拌,这样肉馅就会变成肉丸。如果随意搅拌,肉馅就会松散并且味道不好。”妈妈耐心地解释。 “哦,我什么时候放虾和韭菜?我可以搅拌其余的吗?”妈妈告诉我先放虾,搅拌后放韭菜,最后放麻油和鸡精。完成这些步骤后,奶奶走过来,闻到了我和我的好饺子的馅料,“好吧,我的小月和饺子味真的很香!”爷爷还大声说:“快点,我也闻到了,嗯,那很好。是的,我必须再吃一盘。”我的内心充满了喜悦。
第三步是做饺子。将面团滚成条状并将其拉成小球以备后用。爸爸负责将面团揉成薄的饺子皮,中间厚。让我看着妈妈做些饺子。将皮肤放在左手的手掌上,用小竹铲取适量的饺子馅,然后用右手捏饺子皮的相应侧面,这样将饺子包成锭状。我觉得这对我来说并不困难,所以我拿起饺子皮,开始制作。我的母亲说她会教我如何制作它们,但我自豪地说:“妈妈,我会看到的,我可以自己制作。 “妈妈没有停下来。我的第一个饺子是一条长条,包裹成扇形和饼形。我最不期望的是有些东西张开嘴。我认为我的“丑陋的饺子” “这将是不可战胜的……妈妈再也受不了了,”“宝贝,你的饺子太粗糙了。妈妈教你如何使饺子漂亮又可爱!”我拼命点点头,“是的!”母亲说:“将饺子皮放在左手。填充物不能太大,否则填充物会暴露出来,并且不能太少。将填充物放在包装纸的中间,将包装纸的一侧捏到另一侧,然后轻轻触摸两侧。揉好,这是最基本的饺子。像这样捏饺子不如捏饺子快,但是您是一个初学者,所以从捏饺子开始,不要着急完成它!”按照妈妈的方法,我小心地揉紧了皮肤,让妈妈看到,妈妈同意了点头,“如果练习太多,可以制作出很好的包装。所谓的练习会完美!”母亲再次给我包好小老鼠饺子,我缠着母亲再次教我,但母亲下次再说。教我,让我先包好普通的饺子,然后教我技巧。
我们完成了饺子的制作,煮熟并将其放在桌上。春节联欢晚会开始。我迫不及待地拿起妈妈为我包裹的小老鼠,咬下来,它是如此的热,以至于我立刻呕吐道:“啊,我快要死了。”爷爷认真地说:“如果急,就不能吃热豆腐,进食前不要急于干燥。” “爷爷,为什么中国人在春节期间吃饺子?”爷爷说:“饺子历史悠久,属于我们国家。传统美食有句俗语,“不如饺子好吃!”妈妈补充说:“饺子,饺子,您读得更像什么?” “饺子,饺子……傲慢啊,这是天堂。骄傲!我想吃更多!”一家人大笑起来。
在欢笑中,我们吃了饺子,观看了春节联欢晚会,并观看了一年。今天的饺子似乎比平时更美味!