新疆美食——馕

2020-11-22 09:13:21 91

第一次见到Nang，我以为是面包，哈哈。它确实类似于我们的上海面包。 naan的形状主要是圆形的，中间凹陷，周围凸起，就像没有填充的披萨。感觉有点粗糙，蛋糕上有图案和芝麻种子。

我认为naan的味道只是一个字而已！它有点咸，看起来有点甜，芝麻味也更香。尤其是新鲜烤制的na饼，香气扑鼻，周围的圆圈越来越柔软，中间有些松脆，很有嚼劲。

an的制作方法是什么？步骤1：将5克酵母粉放入100克温牛奶中，静置5分钟。步骤2：将鸡蛋和牛奶倒入面粉中，并短暂揉一会。第三步：分批加入25克牛奶，这时可以将其揉成球，只需将其揉成三轻状态即可。步骤4：将面团放在温暖的地方发酵。大约一个小时，面团将长成两倍大。用手戳一个洞。如果孔没有收缩，则准备就绪。第5步：当排气管大两倍时，取出排气管，分成三部分，滚动一下，静置10分钟。用双手轻轻地将面团压平，形成一个厚的外层。第6步：使用naan针在成型的面团上打印出漂亮的图案。刷另一层色拉油，撒上芝麻。步骤7：放入烤箱烘烤。

an是新疆维吾尔族人的主食。它在新疆历史悠久。我在互联网上发现，两千多年前吐鲁番人就可以制作出美味可口的na。纳安在古代被称为“胡冰”和“卢冰”。我国历史上许多著名的诗人也对南ang进行了描写。白居易在诗中说：“芝麻饼就像京都，面条又脆又香。如果送给饿了的杨大使，你可以尝一尝。”

由于相对干燥，因此易于携带和存储。如今，纳恩不仅是维吾尔族人最主要的食物之一，还是许多其他民族的最爱食物。快来尝试美味的Naan！