制作荔枝肉

2020-12-21 06:02:42 130

今天，我在妈妈的指导下制作了荔枝肉。荔枝肉是福州传统名菜，距今已有数百年历史。它的名字以其颜色，形状和味道像荔枝。

早上，我和母亲去市场买了一个很好的里脊肉和土豆。回家后，我开始制作荔枝肉。

我先洗了里脊肉，沿纹理切成薄片，然后切出十字刀;然后将土豆切成小块，放在一边备用。然后将切好的肉片放在盘子上，加入酱油，盐和旧酒，等待调味料腌制，然后在15分钟后加入两汤匙的甘薯粉，搅拌均匀。

然后我开始调整酱汁。将两汤匙番茄酱，四汤匙糖，两汤匙白醋，四汤匙水，一汤匙料酒，两汤匙酱油和一汤匙白薯粉放入碗中。我妈妈告诉我，调整酱汁是这道菜成功的关键。

我将油倒入锅中，加热后加入土豆，炸后捞起。卷起肉片，放在锅里炸。倒空锅中的油，并加入调味料。将其煮沸后，加入炸土豆和肉片。这样，就可以准备好美味的荔枝肉了，空气中弥漫着甜美的味道，让人垂涎三尺。

我把荔枝肉拿到桌子上。每个人都称赞我的美味。我迅速拿起一块，品尝了。真的很好吃！