老城的香干臭干
2020-12-21 13:47:42 91
“芬芳是干的和有气味的……”儿时的记忆仍然会隐约出现。回顾过去，它令人着迷，充满爱意并让人回味。
每天下午大约下午四点，都会有一群穿着相似衣服并出类拔萃的卖家：一辆破旧的两杠加重自行车，水龙头上带有杠杆，竹篮上覆盖着纱布。后座。 ，有两个小盆地，分别是干香和臭干。他们从下午四点开始，一个接一个地喊着，一直卖到晚上。 “香干香干”的声音断断续续地传遍了千家万户。
空的竹篮里还有些汁，月光似乎很温暖。走在旋转的光和月亮的阴影下，这是对艺术的一种享受，一种自豪和一种肯定。那时，他们的小竹篮是我们普通百姓的小蔬菜罐。五十美分的芬芳而干燥的气味可以长时间哄我们的孩子，并让他们长时间享受它。
大多数臭茎是用a菜根或臭鸭蛋制成，并用臭炖制成。闻起来的茎是用年老的五香料炖制成的，味道非常独特。最后，逐渐加入五香蚕豆，海带丝和花生，但原汁原味没有改变。当时，香气扑鼻的干货还不是盛宴，但这是每个家庭在假期中都会把的菜。
当地人的餐桌上经常显示干香的油炸青椒和秋葵。爸爸招待人们时，他会买两斤干的香熏干的，然后用光滑，抛光的刀切成各种形状和大小。它们几乎完全相同。这个孩子又瘦又长。用鼻子闻起来，没有香气和美味。夹两片，先吃，干后的种子新鲜，光滑，味道恰到好处。咀嚼后，它们仍然有些坚韧而不愉快。再经过几块之后，果汁将流出。里面的咸味香浓可口，味道不可阻挡。吞咽后，嘴里仍然有一点豆腐干，味道很长。爸爸喝了几口酒，然后享受干果的滋味。
香而干燥，味道鲜嫩，臭而干，味道醇香。在楼下的餐厅里，他一家人最好的就是特制的臭味干菜，它可以是一顿独立的菜，而臭味干的蒿草则是家喻户晓的名字。有臭味的干燥，臭味和干种子，深色汁液，灰白色的干种子，有臭味，可以在嘴里尝到，有一种美味，像一种奇怪的香气，非常好吃，也许是“闻到臭味”的味道，充满满足感。
香干臭味起源于Chu州。它们原本是两种完全不同的食物。随着时间的流逝，每个人都习惯了，而两者合而为一。
故乡，已经过去了十多年，建筑发生了变化，街道已经拓宽，外观也得到了更新。纯粹的工艺没有改变。带着回忆和思想，干果的味道更浓郁，更美味。
旧城区一直在变化，而且永远不会改变，因为在这些人的记忆中，旧城区的品味没有改变。
