写南京美食的作文
2020-12-05 10:47:54 55
我的故乡南京，是一座历史悠久的古城，名胜古迹众多。特色菜和小吃比比皆是：鸭血粉条，汤圆，咸鸭，牛肉锅贴，“秦淮八道必做菜” ...今天，我将介绍咸蛋鸭的大哥之一。
咸水鸭也叫“桂花鸭”，这个名字又有来历！据传，附近的鸭农喜欢把鸭运到南京去卖。他们通常在四月或五月出发。当他们到达南京时，就到了闻桂花的时候了。鸭子从小就开始成长，充满了精力和坚硬的肉。当我看到它时，我笑着说：“这只鸭子是在桂花香的时候交付的。我们称它为桂花鸭！”从那时起，“桂花鸭”的名声就传开了。
不要看盐水鸭便宜，但制作起来并不容易：首先将胡椒粉，盐和其他食材炒香，均匀地撒在鸭子上，放入冰箱中5-6小时。等待时不要闲着。将八角茴香，胡椒粉，盐，月桂叶和糖加入香油中，炒至香。将其放在水中并保持搅拌，使之成为盐水鸭的关键成分-白色盐水。然后将鸭子取出，洗净并在白色盐水中浸泡4小时，等待香气慢慢散发出来，然后取出，然后将切刀放在盘子上，准备时间将近一个小时，并且咸鸭肉皮紧，肉白，有十英里的香味。它在桌子上。
新鲜制作的卤水鸭散发出盐味，当您捡起一块时，肉会轻微地晃动。把它放在你的嘴里，首先尝起来有点咸。但是，经过几次咀嚼后，清爽的香气代替了浓烈的咸味，并且肉质肥厚但不油腻。咀嚼的越多，味道越好。当您吞咽腹部时，您的嘴唇和牙齿之间似乎残留着一种微妙的香气。我忍不住吃了第二块和第三块...
咸鸭不仅是美味佳肴，而且是南京的象征，也是对南京故乡的记忆。
