苹果的变化

2021-01-14 09:08:42 19

在星期三晚上，我在家里观察苹果的变化。

我先剥下苹果皮，然后用刀将苹果切成两半，放在盐水中一半，再在桌子上一半。我等待了大约15分钟，发现桌上的苹果已从黄白色变为浅黄色。我又等了几分钟，这次苹果从浅黄色变成了深棕色。我不知道为什么苹果会发生这种颜色变化。

因为我想知道苹果变色的原因，所以我检查了百度。百度说苹果浆中含有酚类化合物。这些酚类化合物与空气接触后会与空气中的氧气氧化。因此，将苹果皮去皮后，会失去对苹果皮的保护，并且会与空气中的氧气接触，导致氧化并导致变色。如果剥去苹果皮但又不想吃，可以将苹果浸泡在盐水中以避免与空气接触，这样苹果就不会变色。

我还品尝了放在盐水中和桌上的苹果。我首先在盐水中品尝了苹果。它们仍然具有甜而脆的质地，非常美味。我又尝了桌上的苹果。味道酸，柔和，有点奇怪。

通过这种观察，我知道了Apple更改颜色的原因。将来，我将阅读更多书籍并学习更多知识。