苍溪老味儿
2020-10-29 15:08:18 27
说到我的故乡苍溪,我不禁想到猕猴桃和悉尼……但是这些仍然没有突出油汤大苍溪的独特性,它是苍溪的主角。
当您听到“油勺”时,您会想到,这不仅是用来oil油的勺子,那么您就错了,它是传统小吃。在路上,随处可见供应商推着手推车,并在手推车上放了一个大锅,里面有混合的豆腐馅,萝卜丝和韭菜,再加一点盐和胡椒。当您想吃东西时,打开炉门,油勺将面粉和水巧妙地混合成浆,然后在勺子上擦,挖出一大勺馅料,将其撒在面糊上,然后产生一层泥浆下锅不到十秒钟就““啪作响”,只是聆听非常舒服。如果您不喜欢吃油,那么有爱心的摊主会用吸水纸为您吸干最干的东西,但是您会听到他们的遗憾:“如果您没有油,那么您就不会有那种气味。 ”
咬一口油勺,脆皮面团像舌尖上的薄片一样跳动,此时您需要的是仔细咀嚼内部馅料,以使食物中的每个分子与味蕾充分碰撞:豆腐饱满,胡萝卜松脆,加上一点胡椒味,以及每块面团中充满能量的油性味道,都涌向您的肚子。吃了一个之后,你肯定会说:“老板会再吃一个。” “我要它!”...
如果您在街上饿了,我们会首先将其视为油勺。我们必须知道,隐藏的地方越多,味道就越真实。只要闻到油勺的气味,即使没有去过的人也可以闻到。找到一个出售油勺的地方。 “酒香不怕巷子深”,这似乎是量身定制的广告口号。
夏季在苍溪,太阳充满毒气,人们通常不想在蒸笼和热食摊位停下来,只有排队出售油勺的汽车仍然排着队。刚拿到油勺的大多数孩子都像个宝藏,不耐烦地咬一口。嘿,刚从锅里出来的油勺肯定会伤到你。孩子们太热了,他们哭了又哭了。他们咬了油勺,再次大笑。
我走在苍溪大街上,拿了两个油勺,边吃边吃,期待着自己和苍溪的明天。