我最爱的薰马肉

2020-12-01 12:14:41 20

我的家在新疆。春天来晚了，冬天来得很早。

这里有许多哈萨克人。每年冬天冬天天气转冷时，哈萨克一家必须宰杀冬天的肉。如果家庭条件良好，则必须宰杀200-300斤马或牛。保留一些冬天的肉。根据他们的习俗，哈萨克大叔将被宰杀的冬季肉切成条状，与盐和皮芽（洋葱）混合，腌制半天，然后将它们挂在房间的木竿上，并用果树将其熏制。随着在新疆生活的时间越来越长，我们逐渐适应了他们的传统，我们将在每个冬天向他们储备培根。

当客人在周末或工作日到屋子时，父亲总是去掉一些煮熟的马肠和马肉，以供母亲洗碗和做饭。大锅水淹没了整个培根。片刻之后，水烧开了，熏肉的气味飘到了房间的每个角落。温暖的肉味使人们无奈地流下来。 Harazi。这时，妈妈要吃些面条，切一些豆芽。马肉煮熟后，全家人将坐在榻榻米上的k桌上，一起享用。母亲先将鱼肉捞出，放在大盘子里，上面撒上切碎的皮芽，然后爸爸用刀小心地将整块肉切成许多小块。吃着发芽的肉时大家都笑着说。最后，我的母亲带来了一个很好的皮带面条-哈萨克地道的美味佳肴。我们吃了带面条和培根。嘶哑的声音就像一首非常旋律的歌。让我们多吃些东西。手动跳动，我们就可以吃饭，唱歌和跳舞了！

这是我最喜欢的烟熏马肉，是新疆最独特的美食！