和菜

2021-01-23 22:54:51 20

由于我的母亲来自丽水龙泉，我们通常住在慈溪，所以每年我们都回龙泉过年。春节很有趣。其中，最值得纪念的是日本料理。

在除夕的早晨，爷爷在拂晓前醒来，因为今天早上他要做一道特别的日式料理。在龙泉，有一个习俗，那就是在农历除夕，每个家庭都必须炸一大盆蔬菜，然后邻居们会互相给对方，希望邻居之间能够和睦相处。据说这道菜也曾在“ China on Top”上奉上。

爷爷告诉我，炸这道菜并不容易。它需要十种原材料，例如酸萝卜，笋，胡萝卜，木耳，海带，墨鱼干……等等。将它们全部切成薄片。切蔬菜需要一两个。小时。然后炒，炒锅必须在大铁锅中用大勺子炒，并且必须使用最好的木柴。这样一来，火力就足够强大了，炸菜也很香。油炸时，应先炸不易煮的食物，然后放入不易煮的食物，最后加入大蒜。

经过一个早晨，传说中的日本料理终于出来了。我等不及要拿起盘子把它寄到隔壁奶奶的房子里。她是我最好的。每年我回去送很多美味的食物给我。我还把它送给了张阿姨的家，又送给了王奶奶的家。爷爷看到我满头大汗，开心地笑了。我认为这是河彩的意思。邻里和谐是今年最好的礼物。