我记忆中的家乡美食

2020-12-15 06:36:48 24

我的记忆中有一个美味佳肴，它使我回味无穷，这就是东莞幼教的传统美味。

油椒是东莞人民在新的一年里会做的美味。它看起来像金锭，外面酥脆，里面酥脆，让人流涎。

油角小巧玲珑，但其生产工艺十分严格，这对技术和经验都进行了非常多的测试。

我和祖母开始制造油角。首先，我们制作了两个面团球。将一个面团用猪油面粉捏合，而另一个则用水将面粉捏合。将两个面团球揉合后，我们将两个面团混合在一起。 ，这会使油角更脆。然后进行填充。馅料中含有细糖，花生丰满，有时还有芝麻和切碎的椰子，它们的味道更好，搭配也很和谐。将馅料一一放在面团上。最后一步也是最关键的一步，即油炸。刚开始时，将足够的花生油倒入锅中，然后将火打开，直到沸腾以补充油角。看着奶奶熟练地将油the一个接一个地放进油盘，放进去时油没有在油盘中爆炸，我看到奶奶是老手。 “在此阶段开始时，油角会下沉，但是随着时间的流逝，它们将要爆炸时会浮起来。在煎炸过程中，必须不断翻转，以使炸油角变大。不仅质量上乘，还意味着财富在滚动。当油角变成金黄色时，您可以抓住它；当油角变凉时，您可以品尝它。”奶奶告诉我如何使油角。

当您看到前方的“亮金”油角时，它们看起来确实像小钱包！挤一个，尝一尝，“好，香脆，香，好吃！”我用黄金油角说。

这是简单，普通和美味的菜，今天仍然受到人们的追捧和喜爱。试着用小角度的油，一年的浓烈味道会在我的心中荡漾。这是我记忆中的故乡美食