一张煎饼包天下

2021-02-08 18:51:30 76

“赞美童年，它在我们尘世的困境中带来了天堂之美。”这种美，例如各种美味交织在一起，酸，甜，苦，辣，咸……

我的祖母不是很高，头发是灰色的，脸上深浅的皱纹记录了她上半生的沧桑和辛勤工作。她管理着家庭生活。奶奶非常有动手能力，她经常为家人，特别是对我做一些美味的食物。在那段快乐的时光里，我的小日子过得非常好。

在许多早餐中，给我印象最深的是黄色的香薄煎饼。

奶奶总是很早起床给我做煎饼。首先是做面条。奶奶将面粉倒入盆中，打成两个鸡蛋，倒入一些冷水，然后开始揉捏。一段时间后，将整个面团揉合。放在一边，然后醒来。下一步是准备填充。馅是多种多样的，无论是韭菜肉，泡菜肉还是葱肉，我都喜欢。每次我做煎饼时，奶奶都会征求我的意见，我想吃哪种馅料，她会做哪种馅料。 “家里有葱，所以我们来吃葱煎饼。”奶奶对我说。奶奶将葱切碎，先将它们放在一边，然后开始切肉。速度均匀，冲击力强。在我的童年印象中，这就像甜美的厨房交响曲。接下来是馅料。奶奶将大面团切成小面团，用rolling面杖将其压扁，以半包装的形式放在老虎的嘴上，塞满很多肉，揉成球，轻轻压成小块。用手在切菜板上将其压成扁平状，然后用a面杖将其均匀地碾成薄饼。奶奶做煎饼的技巧非常熟练。一次完成滚动，放置，填充，包裹，压紧，滚动，没有草率的趋势，似乎在表演杂技，我常常在旁边感到眼花azz乱。我问我的奶奶，谁学会了这种独特的技能，她看着我，慢慢地说道：“实践很完美！”

终于可以吃煎饼了。奶奶在锅里倒了一些植物油。油慢慢地加热了，整个厨房充满了菜籽油的香味。 “嘶嘶，嘶嘶……”蛋糕就像鸭子在水中，跳进热油锅中，一侧是黄色的，将一侧改成油炸直到变成黄色，然后您就可以离开锅了。

过了一会儿，煎饼准备好了。薄煎饼皮有很多馅，整个薄煎饼都是金黄色的。菜籽油和肉的香气恰好抵消了葱的浓烈味道，形成了微妙的平衡。味道恰到好处，这让我垂涎三尺。我迫不及待地想拿起薄煎饼，咬掉面团的坚韧性。味道恰到好处，不软也不硬，没有多多少少的肉。肉汁在嘴里游动，鲜味从整个嘴里散发出来，扩散，扩散，整个大脑似乎被这种美味所占据。我似乎在一个美味的天堂。

时光飞逝，时光飞逝，如此纯真而美丽，纯真的童年永远消失了。现在，我只能看着遥远的天空，回想起和想念煎饼绕的味道。

小时候，我是奶奶的世界，现在，煎饼包裹着我的世界！