第一次做面包

2020-11-12 02:17:57 73

上星期六，我和妈妈学会了做面包。在此之前，我一直认为做面包很容易，但是“亲自了解深度”后，我意识到练习面包并不像我想象的那么容易。

那天我自愿参加，请妈妈教我如何做面包。在她同意之后，我立即洗手，开始准备食材。

我卷起袖子开始战斗。首先，准备10个鸡蛋，将其打碎并放入小锅中。 “注意不要让蛋壳掉进去。”妈妈告诉我幸运的是，我擅长打鸡蛋，而且这一步很快完成。接下来，将4千克水和1千克糖以及鸡蛋液倒入混合器中，并均匀混合。这时，我正要把所有的水倒进盆里，但是妈妈拦住我说：“不要一次全部倒水，只剩下5％的水。”我迅速将其余的水倒到一边，大约3分钟后，将三种材料均匀混合。我小心地取出材料，并将它们放在干净的碗里。接下来，准备5公斤面粉，50克酵母和25克改良剂。我将面粉，酵母和改良剂放入已经混合的蛋液中，然后再次放入搅拌机中。我没有把握时间，而且面团无法完全成型。幸运的是，有一种补救措施。只需加一些水并搅拌直到面团变成小球。然后准备500克黄油和50克盐，并从面团中间挑选一个巢。我挖了好几次，要么没有打洞，要么是把面团弄破了，然后尝试了好几次才能成功。然后将黄油和盐放在巢中。您也可以添加一些牛奶使其更香。在混合过程中缓慢倒入少量食用油，以防止面团粘在底部。

充分混合后，我将面团从机器中取出，然后将面团分成几小轮以制作图案。 “揉面团时，将手围成一圈，将面团放在手掌上，然后揉成球。”我遵循母亲的陈述，总是先将面团压榨，然后慢慢地压榨。当我精通时，我的速度越来越快。我想提醒您，不要将面团揉太久，否则会变干。揉成面团后，将其设计成您喜欢的样式，或添加馅料。制作完面包后，可以将其放入发酵罐中发酵1至2个小时，时间不能超过2个小时，否则面团的表面将不光滑。发酵后，装饰面团，例如在面团上撒些沙拉酱或果酱。最后，将经过处理的面团放入烤箱。烤箱的温度一般在180〜200℃之间，时间约15分钟。我懒得等，所以我看了这本书，但我不小心忘记了时间，所以当我看到烤面包时，我感到as愧。尽管仍有东西要吃，但很少。妈妈咬了一口，说：“虽然还不够好，但这毕竟是第一次，所以让我们下次继续努力。”

嘿，制作面包也是一项艰苦的工作，真的很难买到一块面包！