山西刀削面

2020-10-27 19:08:33 22

可以说中国菜源远流长，各有特色。例如，内蒙古有手抓肉，云南有过桥米粉，陕西有羊肉头，河北有驴肉大火。但是，我仍然对光滑的糯山溪面条感兴趣。情有独钟。

刀切面不仅风味独特，而且在颜色，香气和风味方面也极佳。透明的面条浸入鹅黄肉汤中，酥脆的生白菜上面放有一些闪亮的牛肉块。浓郁的芬芳似乎具有无限的魔力，它像磁铁一样紧紧地绑在我的心上。

制作刀切面时，将面粉和水以一斤面粉与三到两水的比例倒入碗中，然后将面团揉成光滑的状态，然后用湿布覆盖面团一段时间。时间来增强面条的柔韧性和质感。切面条时，厨师应站在沸腾的锅前，用沸水站在锅中，左手握住面团，右手握住瓷砖刀，然后将面团从顶部切成三角形对。底部和从左到左。它看起来像柳叶，内部和外部感觉柔软。将面条放入锅中后，就好像一条银蛇在汤锅里游泳一样。蒸腾的热量恢复了人们的食欲。面条煮熟后，加入一些美味的汤，放些培根，新鲜香菜，最后撒上几颗炸花生。喜好不同的人也可以添加煎鸡蛋制成一碗著名的面条。

面条很无聊。吃面条时，我有自己独特的饮食方式。我拿起一块面条，将面条像一根线一样缠绕在筷子上，然后一口吞下。它是如此的光滑和令人耳目一新！在吃牛肉，香菜和咸蛋时，我总是尝试用舌头舔亮的“裙子”，然后贪婪地吮吸其中所含的汤，最后仔细咀嚼以品尝其美味。

世界美食在中国，中国美食在山西。我爱山西的地方习俗，我爱山西的面条让人们永不厌倦！