记忆中的那道菜
2020-11-09 02:21:03 53
鞭炮声带来了新年的喜悦,洁白的雪花吹响了新年的喜庆,凉风带来了新年的气息,但今年是唯一缺少新年气息的人。 。
邻居的孩子们仍在门外玩烟火,不断的笑声。一家人围在圆桌旁,吃着除夕晚宴,吃着东西,他们想起了今天所缺少的东西。
小时候,我总是在新年期间跟着我的奶奶。奶奶的除夕晚餐具有独特的风味。每年都有这样的菜蒸鳗鱼。
春节的前一天,奶奶总是花一天时间准备那道菜。
当第一缕阳光落在地面上并在洁白的雪地上反射出明亮的光线时,我的祖母带我进行了一次购买原料的旅程。
当您来到食品市场时,通常是蔬菜贩子的哭声,但今天充满了无与伦比的欢乐。每个人都带着幸福的微笑与他人一起做作业。奶奶看起来左右。在工作日不方便。今天他的腿和脚似乎很结实。
突然,她在鳗鱼贩子面前停了下来,注视了很长时间,最后发现了一只大鳗鱼。它是深黄色的肥肉,在背面和侧面都有不规则的大黑点,这些黑点从头到尾相连形成多个斑点。它在其祖母的手中拼命挣扎,似乎还没有享受到活着的乐趣……
奶奶拉了几个大鳗鱼,拉着我的小手,出发回家了。
雪花飘落,凉风吹来。奶奶发抖,握紧了我的手。她的脸像马路旁的枯树,覆盖着时间的痕迹。鳗鱼在篮子里跳来跳去。
当她回到家中时,祖母用她熟练的技术杀死了鳗鱼并去除了骨头。他们将它们整齐地切成8厘米长的鳗鱼,然后将蒸过的蔬菜粉粘在前后上,然后蒸约5分钟。随着上升的蒸汽,闻到其原始的香气,感觉到一年的气氛。
这时,每个房屋的烟囱中冒出的烟雾围绕着我们,烟雾is绕,香气扑鼻……
一段时间后,从锅中取出一碗新鲜的鳗鱼。奶奶捏了一点盐,然后倒入适量的酱油和独特的天门干邑手工醋调味。每个调味料都在她手中。锋利的武器”,令人惊讶地获胜。调好的鳗鱼再次蒸约8分钟。
“出锅!”
祖母用浓油把鳗鱼细雨淋了。 “吱吱”的声音非常优美,最后撒上切碎的大葱,醋,大蒜……闻到鼻子的气味,嘴巴又热又滑,牙齿非常鲜嫩,嗓子味很浓,真的是“世界上稀有的味道”!奶奶看着我微笑,我也看着她微笑。
我奶奶的微笑仍然微弱地出现在我眼前,但是她已经离开我们几年了,很长一段时间都没有尝到这种熟悉的味道。
也许是我的痴迷使母亲受到关注。突然,她像把戏一样拿出了加农炮蒸的鳗鱼。我捡起一块,在嘴里融化了。那是我家乡蒸蔬菜固有的美味,眼泪充斥着我。