做年菜
2021-01-15 10:02:57 121
今天是除夕。除夕夜最重要的是,全家人快乐地坐在一起,吃除夕晚餐。
首先,一个家庭成员决定讨论这些菜肴,然后我和妈妈提前一天开始购买各种食材。在家人的共同努力下,除夕餐桌共提供了十道菜,包括八道主菜和两道小菜,如下图所示。
接下来,我将重点介绍我烹饪的菜肴,包括三线油炸,切碎的胡椒蒸鱼头和红烧牛肉。
我介绍的第一件事是炸三线。首先将胡萝卜和生菜切成约4厘米长的细条,然后加入香菇。准备好后,打开煤气炉,加热锅,加油,然后将蔬菜丝放入锅中,翻炒,翻炒几次,倒入料酒,加适量的水,加少量当盐即将成熟时,将其倒入锅中,并继续搅拌直到盐融化为止,可以将三股螺纹从锅中取出。
第二道菜是切碎的辣椒鱼头。首先将鱼头洗净,然后将朝天椒,大蒜,姜等切碎,先将切碎的生姜放在大盘子上,然后将洗净的鱼头放在生姜上,撒上大蒜,然后撒开。放上朝天辣椒和大葱,再放上淡酱油和一点黑酱油,倒入料酒中,最后放入沸水锅中,蒸十分钟,以使其不辣油腻,肉柔软可口。切碎的辣椒鱼头是非常方便的烹饪菜,也是我最喜欢的菜。
第三道菜是炖牛肉。首先将牛肉和小青椒切碎,将泡菜切成小块,然后用玉米淀粉,淡酱油,深色酱油,料酒,生姜和盐将牛肉腌制15分钟。烹饪时,先放入小青椒和咸菜,等待小青椒稍变,然后再加入牛肉,翻炒几分钟,然后将其从锅中取出,否则肉质会变差牛肉会变老,咬起来会很不舒服。不能咬
接下来,妈妈上台了。她一共煮了七道菜,分别是红烧黄花鱼和炸西兰花。
准备好盘子后,我们一家六口坐在圆桌旁,愉快地吃着除夕晚餐。
我认为今年的除夕非常有意义,因为我本人参与了除夕晚餐的制作过程,并享受烹饪的乐趣。看着家人吃我自己做的菜,我感到非常高兴!