舌尖上的小吃——李庄白肉

2020-12-29 23:33:36 111

贵阳是一座历史悠久的城市。自然，有各种各样的特色小吃。我吃过的贵阳小吃不计其数，但我被来自四川宜宾的贵阳人介绍的精美而异国情调的李庄白肉着迷。 。大概这个名字听起来很奇怪，所以我将向大家介绍这种李庄白肉。

四川宜宾的李庄是一个古老的小镇。里庄白肉（也称腿包肉）是用新鲜猪肉制成的。每块约20厘米宽和20厘米长。作为李庄白肉的大师，这把刀可以说是绝妙的技能，必须把肉切成2至3毫米厚的杂碎。首先，您必须有足够的耐心。其次，您必须具有出色的刀具技能。如果一块肉不稀薄，它后面的所有供求将被破坏。切成薄片后，将它们放入蒸锅中蒸熟，然后最终出现在桌子上。

吃李庄白肉的方法很特殊。首先，用筷子握住肉片的一端，用力摇动，让切成薄片的肉包住筷子，将其浸入辣椒水中，然后放入嘴中。里庄的白肉不需要咬，肉就会散开，味道细腻，嫩嫩多汁，它让人感到清爽，有飞舞的感觉，辛辣又香，就像瀑布落入深潭一样汹涌的海浪拍打着海滩人们赞叹李庄白肉的美味，我不禁大声欣赏。

据说李庄白肉仍然有这样的传说。民国时期，一群流亡大学的学者和学生来到李庄。热情的李庄人要求他们品尝李庄的白肉。当时，李庄的白肉被称为缠脚肉。学者们觉得这个名字听起来不雅。 ，改名为“李庄白肉”。

啊，李庄的白肉真的很美味！