饺子味浓情更浓
2021-01-17 01:56:15 26
“来吃饺子！”在我的记忆中，每当我听到这些话时，祖母就必须从锅中取出一盘蒸饺子，然后大声喊叫，以供全家人食用。
我的祖母是地道的东北人，在山东长大。由于战争，他移居南昌。尽管他在南昌已经有几十年了，但他仍然没有失去对意大利面的真诚感情。从我记得的时候起，我经常在家吃面条，蒸头，bun头和饺子。
奶奶做的饺子都是手工制作的。从制作饺子，揉面团，发酵，揉面团到制作饺子，祖母记得她内心的每一步，整个过程井然有序。小时候，我常常坐在祖母旁边，仔细观察。我喜欢将面团一块一块弄平，这在当时对我来说很有趣。但是我的祖母笑了笑，对我说：“看你，如果你不把饺子弄成圆形，那么饺子的皮就不会变圆形。”我看到奶奶正在用厚实的手掌，看起来很神奇，然后轻轻一推。面团具有其原始形状。看到奶奶的手和面团之间紧密接触，在过渡和过渡之间似乎有一种看不见的力，这使饺子非常好。我知道这是时间的经历，也是奶奶多年的经历。它似乎包括了祖母对整个家庭的爱。在饺子中，吃进我们的肚子，流进我们的心。
每个除夕，我们的家人团聚。晚餐后，祖母开始准备午夜饺子。我的父母在客厅里看农历新年晚会电视，但我忍不住一个人，所以我走到祖母身边，看着她一个个地包饺子。我一出锅，奶奶就一直搅拌着。奶奶告诉我，煮饺子是不断转动饺子以防止粘在一起的过程。整个过程持续了五分钟，但我从未见过奶奶累。饺子几乎煮熟时，饺子已经散发出强烈的香气，我看着我的唾液从侧面流出。奶奶在进食之前先将大蒜糊拌匀，然后滴几滴香油，酱油和醋。从锅中取出干净的饺子，咬一口，饺子的香气在您的嘴里流淌，那就是饺子的味道，那就是奶奶的味道。
俗话说：好吃但有饺子。我认为奶奶做的饺子不好，因为奶奶做的饺子更结实。
