家乡的煎饼
2020-11-29 21:03:17 31
在我的家乡山东临沂,桌上总是有各种各样的面条,包括steam头,饺子,面条,煎饼,火,烤牛排,馅饼,单一派和锅饼等,种类繁多。未命名的面条,但只有在临沂等少数地方才能买到煎饼。临沂市大多数人以薄煎饼作为主食。
薄饼的外观像一张纸一样薄,圆形,直径70-80厘米,卷成圆柱状,可以放入各种菜肴。每次回到家乡,我都会吃一些煎饼。我很好奇看到这种食物。我了解了当地人的饮食方式。我滚了一个煎饼吃,但是我完全不能咬它。我忍不住想要尝试。后来,妈妈帮我把薄煎饼滚了一些,然后盘子又多了一些。虽然还有些硬,但慢慢咀嚼后味道却很好。我逐渐爱上了煎饼。回到家乡之前,我正在考虑吃各种煎饼。此外,我还发现,即使是家乡的老人和孩子也可以吃煎饼。薄煎饼似乎可以很好地增强人们的牙齿。
薄煎饼有很多种。根据材料,它们可以分为小麦煎饼,面粉煎饼,高粱煎饼,墨西哥卷饼,小米煎饼和与各种豆类混合的杂粮煎饼。制作小麦煎饼时,将小麦直接磨成面粉,然后混合,制成糊状,或者将小麦浸入水中,然后磨成糊状;而煎饼则是由面粉制成并制成糊状。各种煎饼具有不同的材料,不同的颜色和不同的口味。根据生产工艺的不同,分为手工煎饼,机煎饼,chichi煎饼,捣碎煎饼和水果煎饼。煎饼是通过将面糊均匀地摊在金属煎饼上制成的。煎饼煮熟后,将其从煎饼中取出。前三个煎饼通常用作主食,而煎饼和煎饼水果则包含各种菜肴和香肠。鸡蛋等已成为特殊的零食。人们可以根据自己的口味和需求选择不同的煎饼。由于种类繁多,长期的营养消耗将是足够且均衡的。此外,煎饼中的不同菜肴也会影响煎饼的味道。尽管大多数菜肴与煎饼非常可口,但是请尝试选择果汁少的菜肴。适量的果汁会使薄煎饼变软,但是太多会使薄煎饼容易碎裂。
如今,人们买煎饼。我母亲说,年轻时,每个家庭都自己做煎饼。每个家庭在院子里都有做煎饼的地方。成人做煎饼,孩子们烧火,他们做饭吃。煎饼特别香,最后,成年人会在煎饼上撒鸡蛋,或者放一些蔬菜来做煎饼,这是完美的画龙点睛。薄煎饼如此受欢迎的另一个原因是,它们的保存时间非常长,长达半年。由于农场忙碌时没有时间做饭,因此提前预订了一大罐煎饼,然后便餐或搭配一些简单的咸菜和煮鸡蛋,方便您食用。即使我母亲以前上寄宿中学,每次回家时她都必须带足够的煎饼。因此,每个周末,村庄到处都是烟。就是父母为正在读书的孩子们准备煎饼。但是过去的乡村变成了现在的城市,建筑物中没有做煎饼的房间或地方,因此市场上出现了各种各样的煎饼,非常方便。
如果仅将煎饼当作简单的主食,那您真的会低估它,因为临沂作为沂蒙的老区,井冈山和延安是中国革命战争中最重要的三个革命根据地。胜利做出了巨大的贡献和牺牲。 “最后一块布是用来制作军服的;最后一口饭是用来制作军用的口粮的;最后一个儿子是要送到战场上的。”这里的军用口粮是薄煎饼,因为它们易于存储和携带。男人去战场。古老而又年轻的妇女在一个村庄里日夜做煎饼。您可以在两天内制成数千磅的煎饼。看到这里的煎饼真是英雄,我们都应该对此表示感谢。
如今,随着经济,交通和互联网的发展,不仅当地人可以吃煎饼,而且全国各地的人们都可以通过互联网轻松地吃煎饼。一些当地人走出村庄,将薄煎饼带到主要城市。除了原始和普通的煎饼外,还有许多深加工的煎饼,它们不仅具有丰富的口味和营养,而且包装精美。它们出现在大型超市和商店的货架上,甚至有些已经开始。品牌,走出国门,走向世界。
小薄煎饼是出现在成千上万户家庭餐桌上的主食,它是如此之小,稀薄,却又如此坚韧而有力。它不仅满足人们的味蕾和健康要求,而且体现了历史和文化。它把家庭感情和乡愁联系在一起,促进了经济发展和人民生活水平的不断提高。尽管很普通,但它生动而雄辩地发挥了作用。