吃西瓜引发的思考
2020-11-01 07:51:12 69
我父亲和我俩都喜欢在夏天吃西瓜。我特别喜欢用勺子在西瓜中间挖一个洞,然后大口吃。这太酷了!这时,可爱的父亲总是表示不满:“您的美食家!我喜欢吃不加糖的食物吗?”
这个笑话引起了我的兴趣。我检查了一下信息,结果发现中间的西瓜最甜的部分确实有科学依据。种子是吸引糖分积累的“动力”。西瓜种子的胚芽生长在中心,这是西瓜长大后的中心部分。这自然是糖中最浓的部分。因此,西瓜的最中央部分是最甜的。 。
我从侧面欢呼,父亲神秘地说道:“我有办法使剩下的西瓜更甜!” “什么?爸爸这是在骗我吗?”我看到他打开冰箱,“加白糖吗?我也知道这一点!” “不,不,不”,爸爸只是把西瓜放进冰箱,然后就没有了。
大约三四个小时后,父亲让我品尝他的冰西瓜,它真的更甜。我迫不及待地想出原因,但我恶心的父亲卖掉了它,并要求我查找原因的信息。这并没有打扰我,我立即知道了原因。事实证明,西瓜的甜味主要由果糖组成。果糖和温度是好朋友。由于β-果糖比α-果糖甜,所以β-果糖的特征在于温度越低,活性越高,并且α-果糖的温度越低。活动较小。冰箱中的温度仅针对β-果糖量身定制,因此冰西瓜变得更甜。
父亲似乎对食用西瓜有很多研究,我不禁感到:生命是一本化学教科书。只要我们仔细观察并仔细思考,我们就可以发现化学无处不在并进行探索!我更佩服美食家父亲,哈!